Manuseamento de produtos químicos e plásticos
Antigamente a química era considerada uma «magia negra», enquanto hoje a encontramos a cada passo, inclusive no lar. Sabemos que com o «Crni bik» ou outros detergentes podemos lavar facilmente a roupa. Muitos sabem que o número de octano da gasolina aumenta com o tetraetilchumbo. Naturalmente, esses conhecimentos não tornam uma pessoa químico. Para começarmos a sê-lo um pouco, conheçamos os fundamentos da química:
A matéria que pode ser separada em outras matérias, com propriedades diferentes, por métodos físicos simples (seleção, peneiração, íman etc.) chama-se mistura. Aquela matéria completamente homogénea que, por tais métodos simples, não pode ser decomposta em componentes com propriedades diferentes, chama-se composto.
Os compostos são constituídos por moléculas formadas por elementos, ligados por determinadas ligações químicas. Essas ligações não permitem a sua simples ruptura. A destruição, a quebra dessas ligações exige forças maiores, intervenções químicas. Então, as moléculas decompõem-se nos elementos átomos. Durante muito tempo considerou-se que os átomos não podiam ser divididos ulteriormente. No nosso século foi confirmada a hipótese anterior de que os átomos se compõem de partículas elementares ainda menores, que diferem entre si tanto pelo tamanho como pela carga elétrica. As partículas elementares mais positivas são o protão carregado positivamente, o neutrão neutro e o eletrão negativo.
Em todos os compostos de 92 elementos naturais, participa apenas 15 a 20 elementos.
A massa dos átomos dos elementos mede-se comparando quantas vezes eles são mais pesados do que o átomo do elemento mais leve, o hidrogénio (pela definição mais recente, de 1/12 do átomo de carbono.
Nenhum dos elementos pode ligar-se a outro elemento em quantidades arbitrárias, quaisquer que sejam. Consideramos unitária a possibilidade de ligação química de um átomo de hidrogênio. Portanto, o átomo de hidrogênio é monovalente. O átomo que forma um composto com um átomo de hidrogênio também é monovalente. Se o elemento liga dois, três, quatro etc. átomos de hidrogênio, então ele é di-, tri-, tetra- etc. valente. A valência oito é a maior valência possível de um elemento. No entanto, existem elementos com mais valências; eles têm valência variável.
Os principais grupos de compostos são os compostos inorgânicos e orgânicos. Nos compostos orgânicos há carbono, enquanto nos inorgânicos — com raras exceções — não há carbono.
A razão da existência de um grande número de compostos orgânicos está na possibilidade de ligação mútua dos átomos de carbono, ou seja, na formação de cadeias carbónicas. (A designação compostos orgânicos resulta da antiga ধারণação de que só os organismos vivos os podiam produzir.)
AS ÁCIDAS são substâncias perigosas e corrosivas que provocam na pele ou no estômago feridas graves, semelhantes a queimaduras. Podemos reconhecer facilmente os ácidos com papel de tornassol, porque o tornassol azul fica vermelho em ácido. Ao trabalhar com ácidos, são indispensáveis óculos de proteção e luvas de borracha. Se, apesar de toda a cautela, uma gota de ácido cair sobre a nossa pele, deve-se primeiro enxugá-la com um pano seco, depois lavar sob água corrente e, por fim, neutralizar os vestígios de ácido com uma solução de bicarbonato de sódio (figura 1).
FIGURA 1
BASES são produtos de reação de óxidos metálicos com água. Chamam-se álcalis às bases solúveis em água e com ação corrosiva. Podem ser facilmente reconhecidas, pois a sua ação torna azul o papel de tornassol vermelho. São substâncias muito corrosivas. As feridas provocadas por elas cicatrizam com dificuldade, mais do que as feridas causadas por ácidos. As normas de segurança e saúde no trabalho são as mesmas que para os ácidos. Em caso de lesão, a pele deve ser lavada com ácido diluído (por exemplo, ácido acético).
Os sais formam-se por reação de bases e ácidos. Corroem pouco ou nada a pele. Mesmo assim, ao trabalhar com sais, deve-se proceder com cautela, pois alguns são tóxicos.
Produtos químicos no lar
É conhecido há muito tempo, especialmente na conservação de produtos alimentares.
Os meios de conservação podem dividir-se em:
1. Substâncias que, ao mesmo tempo, conferem sabor e conservam os produtos: açúcar, sal, vinagre, gordura, ácido cítrico, ácido tartárico.
2. Substâncias para a destruição de microrganismos: salitre, ácido glutâmico, alúmen, leite de cal, salicil, ácido benzoico e benzoato de sódio.
3. Substâncias gelatinosas, corantes e especiarias.
Açúcar. Adicionando 55% de açúcar (açúcar =C12H22O11) a um produto (de ameixas, framboesas, alperces, peras, maçãs), sem adicionar outros químicos, conservamo-lo completamente (doce). Não é aconselhável adicionar mais de 55% de açúcar, pois ocorrerá cristalização do açúcar. Uma quantidade inferior a 50% de açúcar não conserva. Ao adicionar açúcar a produtos alimentares ácidos, deve cozinhar-se apenas durante pouco tempo, porque ocorre a decomposição do açúcar.
Sal. O sal de cozinha (cloreto de sódio, NaCl) também confere sabor e, ao mesmo tempo, conserva. A capacidade de conservação resulta da higroscopicidade do sal (absorve humidade). Se a carne for salgada, o sal liga certa quantidade de água não só da carne, mas também das bactérias, destruindo-as assim. E os restantes microrganismos também não podem sobreviver sem água.
Salitre. (Nitrato de potássio, KNO3). Pó salgado, amargo, branco, cristalino. É neutro. Para conservar 2,5 kg carne, dissolvemos 0,5 gramas de nitrato de potássio em 100 g de água morna. Humedecemos a carne picada com esta solução. Deve-se ter atenção à dosagem correta, porque em quantidades maiores o salitre de potássio é muito amargo e venenoso.
O ácido glutâmico (ácido amino-pirrolidona, ácido amino-glutárico, НООС-СН2-СН2–СН(NH)2–СООН é um aminoácido que se encontra em quase todas as proteínas. É utilizado para preparar concentrados de várias sopas, caldos (Podravka, Knorr etc.), isto é, para conservar carne. Para 1 kg de carne utiliza-se 5 g de ácido glutâmico dissolvido.
Alúmen (sulfato de potássio e alumínio, KAl(SO4)2 é utilizado em estado puro para a conservação, ou seja, para o endurecimento da estrutura de frutas e legumes mais macios, para que não se desfaçam nem se destruam durante a conservação. Para 1 kg de frutas, ou legumes, utiliza-se 1,4 g de alúmen.
Leite de cal. Tem ação idêntica à do alúmen. Dissolvemos 0,5 kg de cal viva em 5 litros de água e deixamos repousar durante uma noite, decantamos cuidadosamente (despejamos cerca de 2/3 da solução límpida) e, neste leite de cal [Ca(OH)2], colocamos frutas ou legumes de molho durante 15-20 m minutos e, no final, enxaguamos com água morna.
Ácido cítrico. O ácido cítrico é muito გავრცელido no reino vegetal. Encontra-se em quase todas as frutas (ácido oxi-propano-tricarboxílico, C6H8O7) Os cristais inodoros e incolores do ácido cítrico dissolvem-se em água morna. Para 1 kg de fruta são necessários 1 a 2g de ácido.
Ácido tartárico. Incolor, inodoro (C4H6O6), cujo sal de potássio se encontra no vinho. A ação deste ácido é semelhante à do ácido cítrico.
Ácido acético. Substância incolor, de cheiro penetrante, altamente ácida e corrosiva (СН3СООН). Grande inimigo de bolores e bactérias. Acima de determinada concentração, em meio ácido, as bactérias não conseguem viver. Por isso, o ácido acético é muito frequentemente utilizado para conservação. Nas lojas encontra-se em diferentes concentrações (graus de força). Para 1 kg de um produto, bastam cerca de 2-3 decilitros de solução 10% de ácido acético. O ácido acético destrói um grande número de metais (ferro, alumínio, cobre, zinco). O composto formado com cobre ou zinco pelo ácido acético é tóxico, pelo que, como embalagem para ácido acético, só pode servir um recipiente de vidro, cerâmica, esmalte, plástico ou madeira.
O ácido salicílico é um pó branco, cristalino, em forma de agulhas, sem cheiro (C6H4(OH)COOH). É um veneno celular e, por isso, destrói bactérias e esporos. Em quantidade maior, é também tóxico para o organismo humano, pelo que é utilizado para conservação em quantidades menores, precisamente determinadas. Em 1 kg de fruta adiciona-se no máximo 0,8 g.
O ácido benzóico é uma substância cristalina branca, sedosa, em forma de agulhas ou de placas (Н6С5СООН). Destrói excelentemente as bactérias e os esporos. Em quantidades maiores também exerce efeito nocivo sobre o organismo, por isso adiciona-se apenas 1 kg gramas a 0,5 de produto.
Adesivos
Um grande número de colas sintéticas vai conquistando cada vez mais o mercado. No entanto, não nos deve enganar a designação »cola universal«. Estas colas são boas, mas não são universais; aderem bem apenas a algumas matérias, e mal a outras.
Apresentaremos algumas das colas mais importantes, que podem ser adquiridas no mercado interno, com a observação de quais materiais podem ser colados da melhor forma com essas colas.
A cola de origem animal, (óssea, de pele) serve para colar papel, madeira, têxtil, celofane, bem como para colar estes a pele e vidro.
O benzeno é o solvente do poliestireno, ou seja, a sua cola. Além da colagem mútua de placas de poliestireno, com benzeno colam-se ao poliestireno o plexiglas, o celuloide e o celofane.
O vidro líquido utiliza-se para colar vidro e materiais duros, como baquelite com têxteis, papel, metais, porcelana e cerâmica, ou estes entre si.
O clorofórmio é um solvente, ou seja, uma cola para acrílico. O Plexiglas pode ser colado com clorofórmio em vidro, cerâmica, porcelana, poliestireno e celuloide.
Boropor cola borracha com borracha, borracha com metal, couro, vidro, porcelana, madeira, têxtil. Também couro com metal, e com menor eficácia vidro e madeira.
A cola Oho »universal« é utilizada com sucesso para colar vidro, porcelana, madeira, poliplasto, metal.
Risopreno (borracha artificial) é utilizado principalmente para a colagem de borracha e couro. Também é recomendado para a colagem de linóleo, podolit, placas Vinaz e parquet sobre betão.
O Savanol é utilizado para colar couro, borracha, ultrapasso, alcatifa, têxteis, madeira, salonite e chapa galvanizada.
Neostik un cola »universal«. Pode ser usada para colar diferentes materiais; couro, madeira, borracha, têxteis etc.
Drvofix é uma cola para madeira, placas de madeira (painel, aglomerado e semelhantes), esferovite com madeira, parquet sobre suportes de madeira, etc.
Teleol (neopreno). Cola para colar couro, borracha, materiais plásticos, têxteis, madeira, revestimentos de pavimento em PVC, etc.
Krautoxin (Kunstsoff aus der Tube). Adesivo bicomponente, no qual os dois componentes são primeiro misturados e depois utilizados no prazo de meia hora. Cola metal, pedra, vidro, porcelana, termoplásticos termoestáveis (baquelite), etc.
As colas epóxi, como: ARALDIT (Suíça), ЕРON (Shell), EPILOX (Buna-werke), EPORESIT (Hungria), encontram-se ocasionalmente no mercado, na forma de pó, pasta, bastões, emulsões. São colas excelentes, especialmente para colar metal com metal, ou borracha, couro, etc.
Desmodur, desmoden são colas de poliuretano, aplicadas na colagem de metal com borracha, ou de metal com metal.