Bergelut dengan bahan kimia dan poliplastik
Dulu kimia dianggap sebagai »ilmu hitam«, sedangkan kini kita menjumpainya di setiap langkah, termasuk di rumah tangga. Kita tahu bahwa dengan »Black Bull« atau deterjen lainnya kita dapat mencuci pakaian dengan mudah. Banyak orang mengetahui bahwa tetraetiltimbal meningkatkan angka oktan bensin. Tentu saja, pengetahuan itu tidak menjadikan seseorang seorang ahli kimia. Agar sedikit menjadi demikian, mari kita mengenal dasar-dasar kimia:
Zat yang dapat diuraikan menjadi zat lain dengan sifat yang berbeda melalui metode fisik sederhana (pemilahan, pengayakan, magnet, dll.) disebut campuran. Zat yang sepenuhnya homogen, yang dengan metode sederhana seperti itu tidak dapat diuraikan menjadi komponen dengan sifat berbeda, disebut senyawa.
Senyawa tersusun dari molekul-molekul yang dibangun dari unsur-unsur, yang terikat oleh ikatan kimia tertentu. Ikatan-ikatan ini tidak memungkinkan pemutusan yang sederhana. Perusakan, pemutusan ikatan tersebut memerlukan gaya yang lebih besar, intervensi kimia. Saat itu molekul terurai menjadi atom-atom unsur. Lama dianggap bahwa atom tidak dapat dibagi lagi. Pada abad kita, asumsi sebelumnya telah dikonfirmasi bahwa atom terdiri atas partikel-partikel elementer yang lebih kecil, yang saling berbeda baik dari segi ukuran maupun muatan listriknya. Partikel elementer yang paling positif adalah proton bermuatan positif, neutron netral, dan elektron negatif.
Dalam semua senyawa dari 92 unsur alam, hanya 15 sampai 20 unsur yang ikut serta.
Berat atom unsur diukur dengan cara membandingkan berapa kali lebih berat atom tersebut dibanding atom unsur teringan, yaitu hidrogen (menurut definisi yang lebih baru, dari 1/12 atom karbon.
Tidak ada satu pun elemen yang dapat bergabung dengan elemen lain dalam jumlah apa pun sesuka hati. Kemungkinan ikatan kimia atom hidrogen kita anggap sebagai satuan. Dengan demikian, atom hidrogen bersifat monovalen. Atom yang membentuk senyawa dengan satu atom hidrogen juga bersifat monovalen. Jika suatu elemen mengikat dua, tiga, empat, dan seterusnya atom hidrogen, maka ia bersifat di-, tri-, tetra-, dan seterusnya valen. Valensi delapan adalah valensi terbesar yang mungkin dimiliki suatu elemen. Namun, ada elemen yang memiliki lebih dari satu valensi; mereka memiliki valensi yang berubah-ubah.
Kelompok utama senyawa adalah senyawa anorganik dan organik. Dalam senyawa organik terdapat karbon, sedangkan dalam senyawa anorganik - dengan pengecualian yang jarang - tidak ada karbon.
Alasan adanya banyak senyawa organik terletak pada kemampuan atom-atom karbon untuk saling berikatan, yaitu dalam pembentukan rantai karbon. (Istilah senyawa organik berasal dari pandangan lama bahwa hanya organisme hidup yang dapat menghasilkan senyawa tersebut.)
ASAM adalah zat berbahaya yang merusak dan pada kulit atau di dalam lambung menimbulkan luka berat, menyerupai luka bakar. Asam dapat mudah dikenali dengan kertas lakmus, karena lakmus biru dalam asam berubah menjadi merah. Saat bekerja dengan asam diperlukan kacamata pelindung dan sarung tangan karet. Jika meskipun sudah berhati-hati setetes asam jatuh ke kulit kita, pertama-tama harus dihapus dengan kain kering, kemudian dicuci di bawah air mengalir, dan akhirnya sisa-sisa asam dinetralisasi dengan larutan soda kue (gambar 1).
GAMBAR 1
BASE adalah produk reaksi oksida logam dengan air. Alkali adalah basa yang larut dalam air dan memiliki daya korosif. Mudah dikenali, karena tindakannya mengubah lakmus merah menjadi biru. Mereka adalah zat yang sangat korosif. Luka akibatnya sulit sembuh, lebih sulit daripada luka yang disebabkan oleh asam. Peraturan K3 sama seperti pada asam. Saat terjadi cedera, kulit harus dicuci dengan asam encer (misalnya asam asetat).
GARAM terbentuk melalui reaksi basa dan asam. Bahan ini sedikit atau sama sekali tidak mengikis kulit. Namun, saat bekerja dengan garam tetap harus berhati-hati, karena beberapa di antaranya beracun.
Bahan kimia di rumah tangga
Ini telah lama diketahui, terutama dalam pengawetan bahan pangan.
Bahan pengawet dapat dibagi menjadi:
1. Zat yang sekaligus memberi rasa dan mengawetkan produk: gula, garam, cuka, lemak, asam sitrat, asam tartarat.
2. Bahan untuk memusnahkan mikroorganisme: sendawa, asam glutamat, tawas, susu kapur, salisil, asam benzoat dan natrium benzoat.
3. Bahan aspik, pewarna, dan bumbu.
Gula. Dengan menambahkan 55% gula (gula =C12H22O11) ke suatu produk (dari plum, raspberry, aprikot, pir, apel) tanpa menambahkan bahan kimia lain, produk tersebut sepenuhnya terawetkan (manisan). Menambahkan lebih dari 55% gula tidak disarankan, karena akan terjadi kristalisasi gula. Nilai yang lebih kecil dari 50% gula tidak mengawetkan. Saat menambahkan gula ke bahan pangan asam, cukup masak sebentar, karena gula akan terurai.
Garam. Garam dapur (natrium klorida, NaCl) juga memberikan rasa dan sekaligus mengawetkan. Kemampuan mengawetkan ini timbul karena sifat higroskopis garam (menyerap kelembapan). Jika daging diberi garam, garam mengikat sejumlah air bukan hanya dari daging tetapi juga dari bakteri dan dengan demikian memusnahkannya. Mikroorganisme lainnya juga tidak dapat bertahan tanpa air.
Saltpeter. (Kalium nitrat, KNO3). Serbuk putih, asin, pahit, kristalin. Bersifat netral. Untuk mengawetkan 2,5 kg daging, larutkan 0,5 gram kalium nitrat dalam 100 g air hangat. Daging cincang dibasahi dengan larutan ini. Perlu diperhatikan dosis yang tepat, karena dalam jumlah yang lebih besar saltpeter kalium sangat pahit dan beracun.
Asam glutamat (asam amino–pirovinat, asam amino-glutarat, НООС-СН2-СН2–СН(NH)2–СООН adalah asam amino yang terdapat hampir di semua protein. Asam ini digunakan untuk pembuatan konsentrat berbagai sup, kaldu (Podravka, Knorr, dll.), yaitu untuk pengawetan daging. Untuk 1 kg daging digunakan 5 g asam glutamat terlarut.
Tawas (kalium–aluminium–sulfat, KAl(SO4)2 dalam keadaan murni digunakan untuk pengawetan, yaitu untuk mengeraskan struktur buah dan sayuran yang lebih lunak, agar selama pengawetan tidak hancur, rusak. Untuk 1 kg buah, yaitu sayuran, digunakan 1,4 g tawas.
Susu kapur. Memiliki efek yang identik seperti tawas 0,5 kg kapur bakar dilarutkan dalam 5 liter air dan dibiarkan selama satu malam, kemudian didekantasi dengan hati-hati (dituangkan sekitar 2/3 larutan jernih) dan dalam susu kapur ini [Ca(OH)2] buah atau sayuran direndam selama 15-20 m menit dan pada akhirnya dibilas dengan air hangat.
Asam sitrat. Asam sitrat sangat luas terdapat di dunia tumbuhan. Zat ini terdapat hampir pada setiap buah (asam oksi–propan–trikarboksilat, C6H8O7) Kristal asam sitrat yang tidak berbau dan tidak berwarna larut dalam air hangat. Pada 1 kg buah diperlukan 1 hingga 2 g asam.
Asam tartarat. Tidak berwarna, tidak berbau (C4H6O6), yang garam kaliumnya terdapat dalam anggur. Sifat asam ini mirip dengan asam sitrat.
Asam asetat. Zat tak berwarna, berbau tajam, sangat asam, dan bersifat korosif (СН3СООН). Merupakan musuh besar jamur dan bakteri. Di atas konsentrasi tertentu, dalam lingkungan asam, bakteri tidak dapat hidup. Karena itu asam asetat sangat sering digunakan untuk pengawetan. Di toko, asam ini tersedia dalam berbagai konsentrasi (kekuatan). Untuk 1 kg suatu produk, sekitar 2-3 desiliter larutan asam asetat 10%–an sudah cukup. Asam asetat merusak banyak logam (besi, aluminium, tembaga, seng). Senyawa asam asetat yang terbentuk dengan tembaga atau seng bersifat beracun, sehingga sebagai kemasan untuk asam asetat hanya dapat digunakan wadah dari kaca, keramik, email, plastik, atau kayu.
Asam salisilat adalah serbuk kristal putih berbentuk jarum, tanpa bau (C6H4(OH)COOH). Ini adalah racun sel, sehingga menghancurkan bakteri dan spora. Dalam jumlah yang lebih besar juga beracun bagi tubuh manusia, sehingga untuk pengawetan digunakan dalam jumlah yang lebih kecil dan ditentukan secara tepat. Pada 1 kg buah-buahan ditambahkan maksimum 0,8 g.
Asam benzoat adalah zat kristal berwarna putih, seperti sutra, berbentuk jarum atau lempeng (Н6С5СООН). Sangat baik dalam membunuh bakteri dan spora. Dalam jumlah yang lebih besar juga berbahaya bagi organisme, sehingga pada 1 kg produk hanya ditambahkan 0,5 gram.
Perekat
Sejumlah besar perekat sintetis semakin menguasai pasar. Namun kita tidak boleh tertipu oleh sebutan »lem universal«. Perekat ini memang baik tetapi tidak universal, hanya melekat dengan baik pada beberapa bahan, dan pada yang lain kurang baik.
Kami akan menyebutkan beberapa lem terpenting yang dapat diperoleh di pasar domestik, dengan catatan material mana yang paling baik direkatkan dengan lem tersebut.
Lem hewani, (tulang, kulit) digunakan untuk merekatkan kertas, kayu, tekstil, selofan, serta merekatkan benda-benda ini ke kulit dan kaca.
Benzol adalah pelarut polistirena, atau dengan kata lain lemnya. Selain untuk merekatkan lembaran polistirena satu sama lain, dengan benzol polistirena juga dapat merekatkan plexiglass, seluloid, dan selofan.
Kaca air digunakan untuk merekatkan kaca dan material keras, seperti bakelit dengan tekstil, kertas, logam, porselen, dan keramik, maupun untuk merekatkan bahan-bahan tersebut satu sama lain.
Kloroform adalah pelarut, yaitu perekat untuk plexiglas. Plexiglas dapat direkatkan dengan kloroform pada kaca, keramik, porselen, polistirena, dan seluloid.
Boropor merekatkan karet ke karet, karet ke logam, kulit, kaca, porselen, kayu, tekstil. Juga kulit ke logam, dan lebih lemah pada kaca dan kayu.
Lem “serbaguna” Oho berhasil digunakan untuk merekatkan kaca, porselen, kayu, poliplast, logam.
Risopren (karet sintetis) terutama digunakan untuk merekatkan karet dan kulit. Untuk merekatkan linoleum, podolit, papan vinaz, parket pada beton juga direkomendasikan.
Savanol digunakan untuk merekatkan kulit, karet, ultrapasa, karpet lantai, tekstil, kayu, salonit, dan lembaran galvanis.
Neostik un »universal« lem. Dapat digunakan untuk merekatkan berbagai bahan; kulit, kayu, karet, tekstil, dll.
Drvofix adalah perekat untuk kayu, papan kayu (panel, papan partikel, dll.), styrofoam dengan kayu, parket pada alas kayu, dan sejenisnya.
Teleol (neopren). Lem untuk merekatkan kulit, karet, bahan plastik, tekstil, kayu, penutup lantai PVC, dll.
Krautoxin (plastik dari tabung). Lem dua komponen, yang komponennya terlebih dahulu dicampur dan kemudian digunakan dalam waktu setengah jam. Merekatkan logam, batu, kaca, porselen, poliplast termostabil (bakelit) dll.
Lem epoksi, seperti: ARALDIT (Swiss), ЕРON (Shell), EPILOX (Buna-werke), EPORESIT (Hungaria), kadang-kadang terdapat di pasaran, dalam bentuk bubuk, pasta, batang, emulsi. Ini adalah lem yang sangat baik, terutama untuk merekatkan logam dengan logam, atau dengan karet, kulit, dan sebagainya.
Desmodur, desmoden adalah perekat poliuretan, digunakan untuk merekatkan logam dengan karet, atau logam dengan logam.