ರಸಾಯನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯಮಾಡುವುದು
ಒಮ್ಮೆ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು »ಕಪ್ಪು ಮಾಯಾಜಾಲ« ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇಂದು ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ, ಮನೆಮಂದಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ. »ಕ್ರ್ನಿ ಬಿಕ್« ಅಥವಾ ಇತರ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ಗಳಿಂದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು ಎಂಬುದು ನಮಗೆ ಗೊತ್ತು. ಟೆಟ್ರಾಎಥೈಲ್ಸೀಸದಿಂದ ಪೆಟ್ರೋಲ್ನ ಆಕ್ಟೇನ್ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ ಎಂಬುದೂ ಹಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಈ ಜ್ಞಾನಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೂ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪವಾದರೂ ಹತ್ತಿರವಾಗಲು, ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಮೂಲಭೂತಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ:
ವಿವಿಧ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿರುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಸರಳ ಭೌತಿಕ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ (ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು, ಚಲ್ಲುವುದು, ಚುಂಬಕ ಇತ್ಯಾದಿ) ವಿಭಜಿಸಬಹುದಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿರುವ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂಯುಕ್ತವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಅಂಶಗಳಿಂದ ನಿರ್ಮಿತ ಅಣುಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡಿವೆ; ಆ ಅಂಶಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಂಧಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಬಂಧಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಬಂಧಗಳನ್ನು ಧ್ವಂಸಗೊಳಿಸಲು, ಮುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಲಗಳು, ರಾಸಾಯನಿಕ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪಗಳು ಅಗತ್ಯ. ಆಗ ಅಣುಗಳು ಅಂಶ ಪರಮಾಣುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತವೆ. ಪರಮಾಣುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವಿಭಜಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲವೆಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಭಾವಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ನಮ್ಮ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪರಮಾಣುಗಳು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕ ಮೂಲಭೂತ ಕಣಗಳಿಂದ ಕೂಡಿವೆ ಎಂಬ ಹಿಂದಿನ ಊಹೆ ದೃಢಪಟ್ಟಿದೆ; ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿಯೂ ವಿದ್ಯುತ್ ಆವೇಶದಲ್ಲಿಯೂ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಧನಾತ್ಮಕ ಮೂಲಭೂತ ಕಣಗಳು ಧನ ಆವೇಶಿತ ಪ್ರೋಟಾನ್, ತಟಸ್ಥ ನ್ಯೂಟ್ರಾನ್ ಮತ್ತು ಋಣಾತ್ಮಕ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನ್ ಆಗಿವೆ.
92 ಸಹಜ ಮೂಲಧಾತುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 15 ರಿಂದ 20 ಮೂಲಧಾತುಗಳಷ್ಟೇ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಮೂಲಧಾತುಗಳ ಪರಮಾಣುಗಳ ಭಾರವನ್ನು, ಅವು ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಎಂಬ ಅತ್ಯಂತ ಹಗುರ ಮೂಲಧಾತುವಿನ ಪರಮಾಣುವಿಗಿಂತ ಎಷ್ಟು ಪಟ್ಟು ಭಾರವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹೋಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ (ಇತ್ತೀಚಿನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ಬನ್ ಪರಮಾಣುವಿನ 1/12.
ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಘಟಕವು ಮತ್ತೊಂದು ಘಟಕದೊಂದಿಗೆ ಅಯಾಚಿತ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾರದು. ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಅಣುವಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಂಧನದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಾವು ಏಕಮಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಅಣು ಏಕವಲಂಟ್ ಆಗಿದೆ. ಒಂದು ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಅಣುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಅಣುವೂ ಸಹ ಏಕವಲಂಟ್ ಆಗಿದೆ. ಘಟಕವು ಎರಡು, ಮೂರು, ನಾಲ್ಕು ಇತ್ಯಾದಿ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಅಣುಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸಿದರೆ ಅದು ದ್ವಿ-, ತ್ರಿ-, ಚತುರ್ವಲಂಟ್ ಇತ್ಯಾದಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟವಲಂತತೆ ಒಂದು ಘಟಕದ ಗರಿಷ್ಠ ಸಾಧ್ಯವಾದ ವಲಂತತೆ. ಆದರೆ, ಹಲವು ವಲಂತತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಘಟಕಗಳೂ ಇವೆ; ಅವು ಬದಲಾಗುವ ವಲಂತತೆಯುಳ್ಳವುಗಳು.
ಯೌಗಿಕಗಳ ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳು ಅಕಾರ್ಬನಿಕ ಹಾಗೂ ಕಾರ್ಬನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು. ಕಾರ್ಬನಿಕ ಯೌಗಿಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬನ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಕಾರ್ಬನಿಕಗಳಲ್ಲಿ - ಅಪರೂಪದ ಕೆಲವು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ - ಕಾರ್ಬನ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
ಅನೇಕ ಜೈವಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಕಾರಣವು ಕಾರ್ಬನ್ ಅಣುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬಂಧಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿದೆ, ಅಂದರೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಸರಪಳಿಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಇದೆ. (ಜೈವಿಕ ಸಂಯುಕ್ತ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಮೊದಲು ಅವನ್ನು ಜೀವಂತ ಜೀವಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಲ್ಲವು ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ.)
ಆಮ್ಲಗಳು ಅಪಾಯಕಾರಿ, ನಾಶಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು; ಇವು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಗಾಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ಗಂಭೀರ ಗಾಯಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಲಿಟ್ಮಸ್ ಕಾಗದದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀಲಿ ಲಿಟ್ಮಸ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಣ್ಣಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳು ಅಗತ್ಯ. ಎಚ್ಚರಿಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಹನಿ ನಮ್ಮ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದರೆ — ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ-ಬೈಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಆಮ್ಲದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಬೇಕು (ಚಿತ್ರ 1).
ಚಿತ್ರ 1
ಆಧಾರಗಳು ಲೋಹದ ಆಕ್ಸೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಮತ್ತು ಕ್ಷಾರಕ ಕ್ರಿಯೆ ಹೊಂದಿರುವ ಆಧಾರಗಳನ್ನು ಕ್ಷಾರಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮದಿಂದ ಕೆಂಪು ಲಿಟ್ಮಸ್ ನೀಲಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ಅವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಅವು ಅತ್ಯಂತ ಕ್ಷಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಗಾಯಗಳು ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಗಾಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟದಿಂದ ಗುಣಮುಖವಾಗುತ್ತವೆ. ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮಗಳು ಆಮ್ಲಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಗಾಯವಾದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ನೀರಾಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲದಿಂದ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ) ತೊಳೆಯಬೇಕು.
ಉಪ್ಪುಗಳು ಆಧಾರಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ. ಅವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಅಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಕೀಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ತಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ವಿಷಕಾರಿ.
ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು
ಇದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ.
ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೀಗಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬಹುದು:
1. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿ ನೀಡುವ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು: ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಕೊಬ್ಬು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
2. ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವ ದ್ರವ್ಯಗಳು: ಶಲಿಟ್ರಾ, ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಅಲಮ್, ಸುಣ್ಣದ ಹಾಲು, ಸಲಿಸಿಲ್, ಬೆನ್ಜೋಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಬೆನ್ಜೋಯೇಟ್.
3. ಜೆಲ್ಲಿಯಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಸಕ್ಕರೆ. 55% ಸಕ್ಕರೆ (ಸಕ್ಕರೆ =C12H22O11) ಅನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ (ಪ್ಲಮ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಆಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪೇರಲ, ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ) ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದ್ದೇವೆ (ಸ್ಲಾತ್ಕೊ). 55% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಶಿಫಾರಸು ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವಾಗುತ್ತದೆ. 50% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಕೇವಲ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ವಿಭಜನೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪು. ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು (ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್, NaCl) ಕೂಡ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಉಪ್ಪಿನ ಹೈಗ್ರೋಸ್ಕೋಪಿಕ್ ಸ್ವಭಾವದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ (ತೇವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದಲೂ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಬಂಧಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇತರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳೂ ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿಯಲಾರವು.
ಶಾಲಿಟ್ರಾ. (ಪೋಟ್ಯಾಸಿಯಂ ನೈಟ್ರೇಟ್, KNO3). ಉಪ್ಪುಸವಿರು, ಕಹಿ, ಬಿಳಿ, ಸ್ಫಟಿಕ ಪುಡಿ. ಇದು ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ. 2,5 kg ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, 0,5 ಗ್ರಾಂ ಪೋಟ್ಯಾಸಿಯಂ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಖರ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೋಟ್ಯಾಸಿಯಂ ಶಾಲಿಟ್ರಾ ಬಹಳ ಕಹಿಯೂ ವಿಷಕಾರಿಯೂ ಆಗಿದೆ.
ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಅಮೀನೋ–ಪೈರುವಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಅಮೀನೋ-ಗ್ಲುಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, НООС-СН2-СН2–СН(NH)2–СООН) ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ಪ್ರೋಟೀನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಷಾಯಗಳ ಸಂಕುಚಿತಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು (Podravka, Knorr ಇತ್ಯಾದಿ), ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ 1 kgಕ್ಕೆ 5 g ಕರಗಿಸಿದ ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟಿಪ್ಸಾ (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್–ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಮ್–ಸಲ್ಫೇಟ್, KAl(SO4)2 ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ, ಅಂದರೆ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೂ ತರಕಾರಿಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ವೇಳೆ ಅವು ಬಿದ್ದುಹೋಗದಂತೆ, ನಾಶವಾಗದಂತೆ. 1 kg ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗೆ 1,4 g ಸ್ಟಿಪ್ಸಾ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸುಣ್ಣದ ಹಾಲು. ಇದಕ್ಕೆ ಅಲಂನೆಯಂತೆಯೇ ಸಮಾನ ಪರಿಣಾಮ ಇದೆ. 0,5 kg ಬೇಯಿಸಿದ ಸುಣ್ಣವನ್ನು 5 ಲೀಟರ್ ನೀರಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಡಿಕೆಂಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 2/3 ಸ್ವಚ್ಛ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಈ ಸುಣ್ಣದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ [Ca(OH)2] ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 15-20 m ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಟ್ಟು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸಸ್ಯ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಇದು 거의 ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಣ್ಣಲ್ಲೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ (ಆಕ್ಸಿ–ಪ್ರೋಪಾನ್–ಟ್ರೈಕಾರ್ಬೋಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, C6H8O7). ವಾಸನೆರಹಿತ, ಬಣ್ಣರಹಿತ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. 1 kg ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1 ರಿಂದ 2g ಆಮ್ಲ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಬಣ್ಣರಹಿತ, ವಾಸನೆರಹಿತ (C4H6O6), ಇದರ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಂ ಉಪ್ಪು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಆಮ್ಲದ ಕ್ರಿಯೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಂತೆಯೇ ಇದೆ.
ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಬಣ್ಣರಹಿತ, ತೀಕ್ಷ್ಣ ವಾಸನೆಯುಳ್ಳ, ಅತ್ಯಂತ ಅಮ್ಲೀಯ ಹಾಗೂ ಕ್ಷಾರಕ ವಸ್ತು (СН3СООН). ಇದು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ದೊಡ್ಡ ಶತ್ರು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಮೀರಿದಾಗ, ಆಮ್ಲೀಯ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬಹುಸಾರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ವಿವಿಧ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ (ಬಲಗಳಲ್ಲಿ) ದೊರೆಯುತ್ತದೆ. 1 kg ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸುಮಾರು 2-3 ಡೆಸಿಲೀಟರ್ 10%–ಗಟ್ಟಿದ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣ ಸಾಕು. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅನೇಕ ಲೋಹಗಳನ್ನು (ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ತಾಮ್ರ, ಸತು) ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಮ್ರ ಅಥವಾ ಸತುವಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಂಯುಕ್ತ ವಿಷಕಾರಿ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗೆ ಗಾಜು, ಸೆರಾಮಿಕ್, ಎನಾಮೆಲ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಪಾತ್ರೆಯಷ್ಟೇ ಬಳಸಬಹುದು.
ಸಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಬಿಳಿ, ಸೂಜಿ-ಆಕಾರದ, ಸ್ಫಟಿಕೀಯ ಪುಡಿ, ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ (C6H4(OH)COOH). ಇದು ಕೋಶವಿಷವಾಗಿದ್ದು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸ್ಪೋರ್ಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೂ ವಿಷಕಾರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಣ್ಣ, ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ 1 kgಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ 0,8 g ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆನ್ಜೋಯಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬಿಳಿ, ರೇಷ್ಮೆಯಂತಿರುವ, ಸೂಜಿಯಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಫಲಕಾಕಾರದ, ಸ್ಫಟಿಕೀಯ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ (Н6С5СООН). ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸ್ಪೋರ್ಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ನಾಶಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಿಯಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 1 kg ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 0,5 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂಟುಗಳು
ಬಹಳಷ್ಟು ಕೃತಕ ಅಂಟುಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ದಿನೇದಿನೇ ಹೆಚ್ಚು ಗೆಲ್ಲುತ್ತಿವೆ. ಆದರೆ »ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಅಂಟು« ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದ ನಾವು ಮೋಸಹೋಗಬಾರದು. ಈ ಅಂಟುಗಳು ಒಳ್ಳೆಯವು, ಆದರೆ ಸರ್ವತ್ರಿಕವಲ್ಲ; ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟುತ್ತವೆ, ಕೆಲವುಗಳಿಗೆ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ.
ದೇಶೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ದೊರೆಯುವ ಕೆಲವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಟುಗಳನ್ನು ನಾವು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಯಾವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆ ಅಂಟುಗಳಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ.
ಗ್ಲೂ, (ಎಲುಬಿನದು, ಚರ್ಮದದು) ಕಾಗದ, ಮರ, ಬಟ್ಟೆ, ಸೆಲೊಫೇನ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಇವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾಜಿಗೆ ಅಂಟಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
Вenzol ಪಾಲಿಸ್ಟೈರೀನ್ನ ದ್ರಾವಕವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅದರ ಅಂಟುವಿಕಾರಕ. ಪಾಲಿಸ್ಟೈರೀನ್ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, benzol ಮೂಲಕ ಪಾಲಿಸ್ಟೈರೀನ್ಗೆ plexiglass, celluloid ಮತ್ತು cellophane ಕೂಡ ಅಂಟಿಸುತ್ತಾರೆ.
ವಾಟರ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜು ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ವಸ್ತುಗಳ ಅಂಟಿಸಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬಾಕೆಲೈಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟೆ, ಕಾಗದ, ಲೋಹಗಳು, ಪೋರ್ಸಿಲಿನ್ ಹಾಗೂ ಸೆರಾಮಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅಂದರೆ ಇವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಲೋರೋಫಾರ್ಮ್ ಒಂದು ದ್ರಾವಕ, ಅಂದರೆ ಪ್ಲೆಕ್ಸಿ-ಗ್ಲಾಸ್ಗಾಗಿ ಅಂಟು. ಪ್ಲೆಕ್ಸಿಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೋರೋಫಾರ್ಮ್ ಬಳಸಿ ಗಾಜು, ಸೆರಾಮಿಕ್, ಪಾರ್ಸಲೆನ್, ಪಾಲಿಸ್ಟೈರಿನ್ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲಾಯ್ಡ್ಗೆ ಅಂಟಿಸಬಹುದು.
Boropor ರಬ್ಬರನ್ನು ರಬ್ಬರಿಗೆ, ರಬ್ಬರನ್ನು ಲೋಹಕ್ಕೆ, ಚರ್ಮ, ಗಾಜು, ಪಾರ್ಸಿಲಿನ್, ಮರ, ನೇಯ್ಗೆ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಚರ್ಮವನ್ನು ಲೋಹಕ್ಕೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಲವಾಗಿ ಗಾಜು ಮತ್ತು ಮರಕ್ಕೆ.
Oho »ಬಹುಮುಖ« ಅಂಟು ಗಾಜು, ಪಾರ್ಸಲೆನ್, ಮರ, ಪಾಲಿಪ್ಲಾಸ್ಟ್, ಲೋಹಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರಿಸೊಪ್ರೆನ್ (ಕೃತಕ ರಬ್ಬರ್) ಅನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಬ್ಬರ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿನೋಲಿಯಂ, ಪಡೋಲಿಟ್, ವಿನಾಜ್ ಫಲಕಗಳು, ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಮೇಲಿನ ಪಾರ್ಕೆಟ್ ಅಂಟಿಸಲು ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸವನೋಲ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮ, ರಬ್ಬರ್, ಅಲ್ಟ್ರಾಪಾಸ್, ಕಾರ್ಪೆಟ್, ವಸ್ತ್ರ, ಮರ, ಸಲೊನಿಟ್ ಮತ್ತು ಜಿಂಕ್ ಲೇಪಿತ ತಗಡಿನ ಅಂಟಿಸುವಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
Neostik un »ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ« ಅಂಟು. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು; ಚರ್ಮ, ಮರ, ರಬ್ಬರ್, ವಸ್ತ್ರ ಇತ್ಯಾದಿ.
Drvofix ಮರಕ್ಕೆ, ಮರದ ಫಲಕಗಳಿಗೆ (ಪ್ಯಾನೆಲ್, ಚಿಪ್ಬೋರ್ಡ್ ಮುಂತಾದವುಗಳಿಗೆ), ಸ್ಟೈರೋಫೋಮ್ಗೆ ಮರದೊಂದಿಗೆ, ಪಾರ್ಕೆಟ್ಗೆ ಮರದ ಆಧಾರಗಳಿಗೆ ಮುಂತಾದವುಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವ ಅಂಟು.
ಟೆಲಿಯೋಲ್ (ನಿಯೋಪ್ರೀನ್). ಚರ್ಮ, ರಬ್ಬರ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ವಸ್ತ್ರ, ಮರ, PVC ನೆಲಹೊದಿಕೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು ಬಳಸುವ ಅಂಟು.
Krautoxin (Kunstsoff aus der Tube). ಎರಡು ಘಟಕಗಳ ಅಂಟು, ಇದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹ, ಕಲ್ಲು, ಗಾಜು, ಪಾರ್ಸಲೆನ್, ತಾಪಸ್ಥಿರ ಪಾಲಿಪ್ಲಾಸ್ಟ್ಗಳು (ಬ್ಯಾಕೆಲೈಟ್) ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸುತ್ತದೆ.
ಎಪಾಕ್ಸಿ–ಗ್ಲೂಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ARALDIT (ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲ್ಯಾಂಡ್), ЕРON (Shell), EPILOX (Buna-werke), EPORESIT (ಹಂಗೇರಿ), ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪುಡಿ, ಪೇಸ್ಟ್, ಕಡ್ಡಿ, ಇಮಲ್ಷನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೊರೆಯುತ್ತವೆ. ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಂಟುಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲೋಹವನ್ನು ಲೋಹಕ್ಕೆ, ಅಥವಾ ರಬ್ಬರ್, ಚರ್ಮ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಸುವಲ್ಲಿ.
ಡೆಸ್ಮೊಡೂರ್, ಡೆಸ್ಮೊಡೆನ್ಗಳು ಪಾಲಿಯುರೇಥೇನ್ ಅಂಟುಗಳು; ಲೋಹವನ್ನು ರಬ್ಬರ್ಗೆ, ಅಥವಾ ಲೋಹವನ್ನು ಲೋಹಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಸುವಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತವೆ.