రసాయనాలు మరియు పాలీ-ప్లాస్టులతో పని చేయడం
ఒకప్పుడు రసాయన శాస్త్రాన్ని »నల్ల మాంత్రికం«గా భావించేవారు, కానీ నేడు మనం దానిని ప్రతి అడుగులోనూ, గృహంలో కూడా ఎదుర్కొంటున్నాం. »బ్లాక్ బుల్« లేదా ఇతర డిటర్జెంట్లతో బట్టలను సులభంగా ఉతుక్కోవచ్చని మనకు తెలుసు. టెట్రాథైల్లెడ్ వల్ల పెట్రోల్ యొక్క ఆక్టేన్ సంఖ్య పెరుగుతుందని చాలామందికి తెలుసు. సహజంగా, ఈ జ్ఞానం మనిషిని రసాయన శాస్త్రవేత్తగా చేయదు. అయినప్పటికీ కొంతవరకు అలా కావాలంటే, రసాయన శాస్త్రపు పునాదులతో పరిచయం చేసుకుందాం:
వివిధ లక్షణాలు గల ఇతర పదార్థాలుగా సులభ భౌతిక పద్ధతులతో (ఎంచుకోవడం, వడకట్టడం, అయస్కాంతం మొదలైనవి) విడగొట్టగల పదార్థాన్ని మిశ్రమం అంటారు. అటువంటి సులభ పద్ధతులతో వివిధ లక్షణాలు గల భాగాలుగా విడగొట్టలేని, పూర్తిగా సమానమైన పదార్థాన్ని సమ్మేళనం అంటారు.
సంయోగాలు అనేవి మూలకాలతో ఏర్పడిన అణువులతో నిర్మితమై ఉంటాయి, ఇవి నిర్దిష్ట రసాయన బంధాల ద్వారా కలపబడి ఉంటాయి. ఈ బంధాలు వాటిని సులభంగా విడగొట్టడానికి అనుమతించవు. ఆ బంధాలను నాశనం చేయడం, విడగొట్టడం కోసం ఎక్కువ బలాలు, రసాయన జోక్యం అవసరం. అప్పుడు అణువులు మూలక అణువులుగా విడిపోతాయి. అణువులను ఇకపై విడగొట్టలేమని చాలాకాలం భావించబడింది. మన శతాబ్దంలో, అణువులు మరింత చిన్న మౌలిక కణాల నుంచి రూపొందినవని, అవి పరిమాణం మరియు విద్యుత్ ఆవేశంలో ఒకదానితో ఒకటి భిన్నంగా ఉంటాయని పూర్వ అంచనాను నిర్ధారించారు. అతి ముఖ్యమైన మౌలిక కణాలు ధనావేశ ప్రోటాన్, తటస్థ న్యూట్రాన్ మరియు ఋణావేశ ఎలక్ట్రాన్.
92 సహజ మూలకాల్లోని సమ్మేళనాలలో కేవలం 15 నుండి 20 మూలకాలు మాత్రమే పాల్గొంటాయి.
మూలకాల పరమాణు బరువును మేము ఇలా కొలుస్తాము: వాటిని హైడ్రోజన్ అనే తేలికపాటి మూలకం పరమాణువుతో పోల్చి, అవి ఎంత రెట్లు భారంగా ఉన్నాయో చూస్తాము (కొత్త నిర్వచనం ప్రకారం కార్బన్ పరమాణువు యొక్క 1/12 నుండి.
ఏ మూలకం కూడా మరొక మూలకంతో ఏదైనా, ఎలాంటి పరిమాణాల్లోనైనా కలిసివుండదు. హైడ్రోజన్ పరమాణువు రసాయన బంధం ఏర్పరచే సామర్థ్యాన్ని ఏకవాలెంట్గా పరిగణిస్తాము. అందువల్ల, హైడ్రోజన్ పరమాణువు ఏకవాలెంట్. ఒక హైడ్రోజన్ పరమాణువుతో సంయోగాన్ని ఏర్పరచే పరమాణువు కూడా ఏకవాలెంట్. ఒక మూలకం రెండు, మూడు, నాలుగు మొదలైన హైడ్రోజన్ పరమాణువులను బంధిస్తే, అది ద్వివాలెంట్, త్రివాలెంట్, చతుర్వాలెంట్ మొదలైనదిగా పరిగణించబడుతుంది. అష్టవాలెన్సీ ఒక మూలకానికి సాధ్యమైన అత్యధిక వాలెన్సీ. అయితే, అనేక వాలెన్సీలు కలిగిన మూలకాలు కూడా ఉన్నాయి; అవి మార్పు చెందే వాలెన్సీ గలవి.
ప్రధాన సమూహాలు అకర్బన మరియు కార్బనిక్ సంయోగాలు. కార్బనిక్ సమ్మేళనాల్లో కార్బన్ ఉంటుంది, కాగా అకర్బన సమ్మేళనాల్లో - అరుదైన మినహాయింపులు తప్ప - కార్బన్ ఉండదు.
అనేక సేంద్రియ సమ్మేళనాలు ఉండటానికి కారణం కార్బన్ అణువులు పరస్పరం బంధించగల సామర్థ్యం, అంటే కార్బన్ గొలుసుల నిర్మాణం. (సేంద్రియ సమ్మేళనాలు అనే పేరు, వాటిని కేవలం జీవసంస్థలే ఉత్పత్తి చేయగలవని గతంలో ఉన్న భావన వల్ల వచ్చింది.)
ఆమ్లాలు ప్రమాదకరమైన, ధ్వంసకరమైన పదార్థాలు; ఇవి చర్మంపై లేదా కడుపులో తీవ్రమైన కాలిన గాయాల్లాంటి గాయాలను కలిగిస్తాయి. లిట్మస్ పేపర్తో ఆమ్లాలను సులభంగా గుర్తించవచ్చు, ఎందుకంటే నీలి లిట్మస్ ఆమ్లంలో ఎర్రగా మారుతుంది. ఆమ్లాలతో పని చేస్తప్పుడు రక్షణ కళ్లజోడు మరియు రబ్బరు గ్లవ్స్ తప్పనిసరి. జాగ్రత్త తీసుకున్నప్పటికీ ఒక ఆమ్లపు చుక్క మన చర్మంపై పడితే - ముందుగా దాన్ని పొడి గుడ్డతో తుడవాలి, తరువాత ప్రవహించే నీటితో కడగాలి, చివరగా ఆమ్ల అవశేషాలను సోడా-బైకార్బోనేట్ ద్రావణంతో నిర్వీర్యం చేయాలి (చిత్రం 1).
చిత్రం 1
ఆధారాలు అనేవి లోహ ఆక్సైడ్లు నీటితో ప్రతిచర్య చేయగా ఏర్పడే ఉత్పత్తులు. నీటిలో కరుగుతూ తినివేయు ప్రభావం చూపే ఆధారాలను క్షారాలు అంటారు. అవి ఎరుపు లిట్మస్ను నీలంగా మార్చే కారణంగా సులభంగా గుర్తించవచ్చు. ఇవి అత్యంత తినివేయు పదార్థాలు. వాటివల్ల కలిగే గాయాలు ఆమ్లాల వల్ల కలిగే గాయాల కంటే కష్టంగా మానే అవకాశముంటుంది. పారిశుద్ధ్య మరియు భద్రతా నియమాలు ఆమ్లాల మాదిరిగానే ఉంటాయి. గాయం జరిగినప్పుడు చర్మాన్ని పలుచని ఆమ్లంతో (ఉదాహరణకు వినిగర్ ఆమ్లంతో) కడగాలి.
లవణాలు క్షారాలు మరియు ఆమ్లాల ప్రతిచర్య ద్వారా ఏర్పడతాయి. ఇవి చర్మాన్ని తక్కువగా లేదా అసలే దెబ్బతీయవు. అయినప్పటికీ లవణాలతో పని చేసేటప్పుడు జాగ్రత్తగా వ్యవహరించాలి, ఎందుకంటే కొన్ని విషపూరితమైనవి.
గృహాల్లో రసాయనాలు
ఇది చాలా కాలంగా తెలిసిన విషయమే, ముఖ్యంగా ఆహార పదార్థాల పరిరక్షణలో.
సంరక్షణా పదార్థాలను ఈ విధంగా విభజించవచ్చు:
1. ఒకేసారి రుచి ఇస్తూ, వస్తువులను పరిరక్షించే పదార్థాలు: చక్కెర, ఉప్పు, వినిగర్, కొవ్వు, నిమ్మ ఆమ్లం, ద్రాక్ష ఆమ్లం.
2. సూక్ష్మజీవులను నాశనం చేసే పదార్థాలు: శాలిట్రా, గ్లూటామిక్ ఆమ్లం, అలమ్, సున్నపు పాలు, సాలిసిల్, బెంజోయిక్ ఆమ్లం మరియు సోడియం బెంజోయేట్.
3. జెల్లీ వంటి పదార్థాలు, రంగులు మరియు మసాలాలు.
చక్కెర. 55% చక్కెరను (చక్కెర =C12H22O11) ఏదైనా ఉత్పత్తికి (ప్లమ్, రాస్ప్బెర్రీ, ఆప్రికాట్, పియర్, ఆపిల్ నుండి తయారైనది) ఇతర రసాయనాలు కలపకుండా జోడిస్తే, దానిని పూర్తిగా పరిరక్షించవచ్చు (స్వీట్ కాన్ఫిచర్). 55% కంటే ఎక్కువ చక్కెరను జోడించడం సిఫార్సు కాదు, ఎందుకంటే చక్కెర స్ఫటికీకరణ జరుగుతుంది. 50% కంటే తక్కువ చక్కెర పరిరక్షణ ఇవ్వదు. ఆమ్ల ఆహార పదార్థాలకు చక్కెర జోడించినప్పుడు, చక్కెర విచ్ఛిన్నం జరుగుతుందుకాబట్టి, కేవలం కొద్దిసేపు మాత్రమే ఉడికించాలి.
ఉప్పు. వంట ఉప్పు (సోడియం–క్లోరైడ్, NaCl) కూడా రుచిని ఇస్తుంది మరియు అదే సమయంలో సంరక్షిస్తుంది. సంరక్షణ సామర్థ్యం ఉప్పు యొక్క హైగ్రోస్కోపిసిటీ వల్ల వస్తుంది (తేమను శోషిస్తుంది). మాంసానికి ఉప్పు వేస్తే, ఉప్పు మాంసం నుంచే కాకుండా బ్యాక్టీరియా నుంచీ కూడా కొంత నీటిని బంధించి వాటిని నాశనం చేస్తుంది. ఇతర సూక్ష్మజీవులు కూడా నీరు లేకుండా జీవించలేరు.
శాలిత్రా. (పొటాషియం నైట్రేట్, KNO3). ఉప్పగా, చేదుగా, తెల్లగా, స్ఫటికాకారపు పొడి. ఇది తటస్థమైనది. 2,5 kg మాంసాన్ని సంరక్షించడానికి, 0,5 గ్రాముల పొటాషియం నైట్రేట్ను 100 గ్రా వేడి నీటిలో కరిగిస్తాం. తరిగిన మాంసాన్ని ఈ ద్రావణంతో తడుపుతాం. ఖచ్చితమైన మోతాదును పాటించాలి, ఎందుకంటే ఎక్కువ పరిమాణాల్లో పొటాషియం శాలిత్రా చాలా చేదుగా మరియు విషపూరితంగా ఉంటుంది.
గ్లూటామిక్ ఆమ్లం (అమినో–పైరోవిక్ ఆమ్లం, అమినో-గ్లూటారిక్ ఆమ్లం, НООС-СН2-СН2–СН(NH)2–СООН) దాదాపు అన్ని ప్రోటీన్లలో కనిపించే ఒక అమినో ఆమ్లం. ఇది వివిధ రకాల సూప్లు, రసాలు (Podravka, Knorr etc.) కోసం కాన్సంట్రేట్లు తయారు చేయడానికి, లేదా మాంసం నిల్వ కోసం ఉపయోగిస్తారు. 1 kg మాంసానికి 5 g కరిగించిన గ్లూటామిక్ ఆమ్లం తీసుకుంటారు.
అలమ్ (పొటాషియం–అల్యూమినియం–సల్ఫేట్, KAl(SO4)2 ను శుద్ధ రూపంలో కాన్సర్వింగ్ కోసం, అంటే మృదువైన పండ్లు, కూరగాయల నిర్మాణాన్ని గట్టిపరచడానికి ఉపయోగిస్తారు, తద్వారా కాన్సర్వింగ్ సమయంలో అవి చెదరకుండా, ధ్వంసం కాకుండా ఉంటాయి. 1 kg పండ్లు లేదా కూరగాయల కోసం 1,4 g అలమ్ ఉపయోగిస్తారు.
చునా పాలు. ఇది స్తిరావలంతో సమానమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. 0,5 kg కాల్చిన చునాను 5 లీటర్ల నీటిలో కరిగించి, ఒక రాత్రి నిలిపి ఉంచి, జాగ్రత్తగా డికాంట్ చేసి (సుమారు 2/3 స్పష్టమైన ద్రావణాన్ని వంపి తీసి) ఈ చునా పాలలో [Ca(OH)2] పండ్లు లేదా కూరగాయలను 15-20 m నిమిషాలు నానబెట్టి, చివరగా గోరువెచ్చని నీటితో కడగాలి.
సిట్రిక్ ఆమ్లం. సిట్రిక్ ఆమ్లం వృక్ష రాజ్యంలో చాలా విస్తృతంగా ఉంటుంది. ఇది దాదాపు ప్రతి పండులోనూ కనిపిస్తుంది (ఆక్సి–ప్రొపాన్–ట్రైకార్బోక్సిలిక్ ఆమ్లం, C6H8O7) వాసనలేని, రంగులేని సిట్రిక్ ఆమ్ల స్ఫటికాలు గోరువెచ్చని నీటిలో కరుగుతాయి. 1 kg పండు కోసం 1 నుంచి 2g ఆమ్లం అవసరం.
వైన్ ఆమ్లం. రంగులేని, వాసనలేని (C4H6O6), దాని పొటాషియం ఉప్పు వైన్లో ఉంటుంది. ఈ ఆమ్లం ప్రభావం సిట్రిక్ ఆమ్లం వంటిదే.
అసిటిక్ ఆమ్లం. రంగులేనిది, ఘాటైన వాసన గలది, అత్యంత ఆమ్లీయమైన క్షారదహనకర పదార్థం (СН3СООН). ఇది అచ్చులు మరియు బ్యాక్టీరియాలకు పెద్ద శత్రువు. నిర్దిష్ట సాంద్రతకు మించినప్పుడు, ఆమ్ల వాతావరణంలో బ్యాక్టీరియా జీవించలేవు. అందుకే అసిటిక్ ఆమ్లాన్ని చాలా తరచుగా పరిరక్షణ కోసం ఉపయోగిస్తారు. దుకాణాల్లో ఇది వివిధ సాంద్రతలలో (బలాల్లో) లభిస్తుంది. ఏదైనా ఉత్పత్తి కోసం 1 kg కు సుమారు 2-3 డెసిలీటర్ల 10%-శాతం అసిటిక్ ఆమ్ల ద్రావణం సరిపోతుంది. అసిటిక్ ఆమ్లం అనేక లోహాలను (ఇనుము, అల్యూమినియం, తామ్రం, జింక్) క్షీణింపజేస్తుంది. తామ్రం లేదా జింక్తో ఏర్పడిన అసిటిక్ ఆమ్ల సంయోగం విషపూరితం, కాబట్టి అసిటిక్ ఆమ్లానికి ప్యాకేజింగ్గా గాజు, సిరామిక్, ఎమాయిల్, ప్లాస్టిక్ లేదా చెక్కతో 만든 పాత్ర మాత్రమే ఉపయోగించవచ్చు.
సాలిసిలిక్ ఆమ్లం తెల్లని, సూది ఆకారపు, స్ఫటిక పొడి, వాసనలేనిది (C6H4(OH)COOH). ఇది కణవిషం, కాబట్టి బాక్టీరియా మరియు స్పోర్లు నాశనం చేస్తుంది. ఎక్కువ పరిమాణంలో ఇది మానవ శరీరానికి కూడా విషపూరితం, కాబట్టి సంరక్షణ కోసం చిన్న, ఖచ్చితంగా నిర్దేశించిన పరిమాణాల్లో ఉపయోగిస్తారు. 1 kg పండు కు గరిష్ఠంగా 0,8 g జోడిస్తారు.
బెంజోయిక్ ఆమ్లం తెల్లగా, పట్టు లాగా మెరుస్తూ, సూది ఆకారంలో లేదా పలకల రూపంలో ఉండే స్ఫటిక పదార్థం (Н6С5СООН). ఇది బ్యాక్టీరియా మరియు స్పోర్లను అద్భుతంగా నాశనం చేస్తుంది. అధిక పరిమాణాల్లో ఇది శరీరంపై హానికర ప్రభావం కూడా చూపుతుంది, కాబట్టి 1 kg ఉత్పత్తికి కేవలం 0,5 గ్రాములు మాత్రమే జోడిస్తారు.
అంటకాలు
అనేక కృత్రిమ అతికింపులు మార్కెట్ను వేగంగా ఆక్రమిస్తున్నాయి. అయితే »సార్వత్రిక అతికింపు« అనే పేరుతో మోసపోకూడదు. ఈ అతికింపులు మంచివే కానీ సార్వత్రికాలు కావు; కొన్ని పదార్థాలకు బాగా అంటుకుంటాయి, మరికొన్నింటికి బలహీనంగా.
దేశీయ మార్కెట్లో లభించే కొన్ని ముఖ్యమైన గ్లూలను, వాటితో ఏ పదార్థాలను అత్యుత్తమంగా అంటించవచ్చో అనే సూచనతో, మేము ఇక్కడ పేర్కొంటాము.
గ్లూ, (ఎముక, చర్మ) కాగితం, చెక్క, వస్త్రం, సెల్లోఫేన్ను అతికించడానికి, అలాగే వీటిని చర్మం మరియు గాజుకు అతికించడానికి ఉపయోగిస్తారు.
వెంజోల్ పోలిస్టైరిన్కు ద్రావకం, అంటే దాని అంటుకునే పదార్థం. పోలిస్టైరిన్ పలకల పరస్పర అంటింపుతో పాటు, వెంజోల్తో పోలిస్టైరిన్కు ప్లెక్సిగ్లాస్, సెల్యులోయిడ్ మరియు సెల్లోఫేన్ కూడా అతుకుతాయి.
వాటర్ గ్లాస్ను గాజు మరియు బేకలైట్ వంటి కఠిన పదార్థాలను వస్త్రం, కాగితం, లోహాలు, పింగాణి మరియు సిరామిక్లతో, లేదా ఇవన్నీ పరస్పరం అంటించడానికి ఉపయోగిస్తారు.
క్లోరోఫార్మ్ ఒక ద్రావకం, లేదా పర్స్పెక్స్కు అంటుకునే పదార్థం. ప్లెక్సిగ్లాస్ను క్లోరోఫార్మ్తో గాజు, సెరామిక్, పింగాణీ, పోలిస్టైరిన్ మరియు సెల్యులోయిడ్కు అతికించవచ్చు.
Boropor గట్టిని గట్టికి, గట్టిని లోహానికి, చర్మానికి, గాజుకు, పోర్సలేన్కు, చెక్కకు, వస్త్రానికి అంటిస్తుంది. అలాగే చర్మాన్ని లోహానికి, అలాగే గాజు మరియు చెక్కకు తక్కువ బలంతో అంటిస్తుంది.
Oho »సార్వత్రిక« అతికారం గాజు, పింగాణీ, చెక్క, పాలిప్లాస్ట్, లోహాలను అతికించడానికి విజయవంతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.
రిసోప్రెన్ (కృత్రిమ రబ్బరు) ప్రధానంగా రబ్బరు మరియు తోలు అంటించడానికి ఉపయోగిస్తారు. లినోలియం, పోడోలిట్, వినాజ్ ప్లేట్లు, కాంక్రీటుపై పార్కెట్ అంటించడానికి కూడా సిఫార్సు చేస్తారు.
Savanol ను తోలు, రబ్బరు, అల్ట్రాపాస్, కార్పెట్, టెక్స్టైల్, చెక్క, సలోనైట్ మరియు గాల్వనైజ్డ్ షీట్ను అతికించడానికి ఉపయోగిస్తారు.
Neostik un »సార్వత్రిక« జిగురు. దీనిని చర్మం, చెక్క, రబ్బరు, వస్త్రం మొదలైన విభిన్న పదార్థాలను అంటించడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
Drvofix అనేది చెక్కకు, చెక్క బోర్డులకు (ప్యానెల్, పార్టికల్ బోర్డు మొదలైనవి), స్టైరోఫోమ్ను చెక్కకు, పార్కెట్ను చెక్క ఉపాధారాలపై అతికించేందుకు ఉపయోగించే అతికింపు పదార్థం మొదలైనవి.
టెలియోల్ (నియోప్రేన్). చర్మం, రబ్బరు, ప్లాస్టిక్ పదార్థాలు, వస్త్రాలు, చెక్క, PVC నేల కవరింగ్లు మొదలైన వాటిని అతికించడానికి అంటుకునే పదార్థం.
Krautoxin (Kunstsoff aus der Tube). రెండు-భాగాల గ్లూ, ఇందులో రెండు భాగాలను ముందుగా కలిపి, తరువాత అర గంటలోపు ఉపయోగిస్తారు. లోహం, రాయి, గాజు, పోర్సిలిన్, థర్మోస్టేబుల్ పాలీప్లాస్టులు (బాకెలైట్) మొదలైనవి అంటిస్తుంది.
ఎపోక్సీ-అంటుకునే పదార్థాలు, ఉదాహరణకు: ARALDIT (స్విట్జర్లాండ్), ЕРON (Shell), EPILOX (Buna-werke), EPORESIT (హంగేరీ), ఇవి అప్పుడప్పుడు మార్కెట్లో పొడి, పేస్ట్, కడ్డీలు, ఎమల్షన్ల రూపంలో లభిస్తాయి. ఇవి అద్భుతమైన అంటుకునే పదార్థాలు, ముఖ్యంగా లోహాన్ని లోహంతో, అలాగే రబ్బరు, చర్మం మొదలైన వాటితో అంటించడానికి.
డెస్మొడుర్, డెస్మొడెన్లు పాలీయూరేతేన్ అతుకులు, లోహాన్ని రబ్బరుతో లేదా లోహాన్ని లోహంతో అతికించడానికి ఉపయోగిస్తారు.