रसायनहरू र प्लास्टिक, घरेलु रसायनहरू, टाँस्ने पदार्थहरू

रसायन र पोलिप्लास्टहरूसँग कामकाज

कुनै समय रसायनलाई «कालो जादू» मानिन्थ्यो, तर आज हामी यससँग हरेक कदममा, घरायसी कामकाजमा समेत, भेटिन्छौँ। हामीलाई थाहा छ कि «कालो बुल» वा अन्य डिटर्जेन्टले कपडा सजिलै धुन सकिन्छ। धेरैलाई थाहा छ कि टेट्राएथिल सिसाले पेट्रोलको अक्टेन संख्या बढ्छ। अवश्य पनि, यी ज्ञानले मानिसलाई रसायनशास्त्री बनाउँदैनन्। तर अलि धेरै त्यसतर्फ उन्मुख हुन, रसायनको आधारभूत कुरासँग परिचित होऔँः

विभिन्न गुण भएका अन्य पदार्थहरूमा, सरल भौतिक विधिहरू (छान्ने, चाल्ने, चुम्बक आदि) प्रयोग गरेर अलग गर्न सकिने पदार्थलाई मिश्रण भनिन्छ। त्यस्तो सरल विधिबाट विभिन्न गुण भएका घटकहरूमा नबाँडिन सक्ने पूर्णरूपमा समरूप पदार्थलाई यौगिक भनिन्छ।

यौगिकहरू अणुहरूबाट बनेका हुन्छन्, जुन तत्त्वहरू मिलेर बनेका र निश्चित रासायनिक बन्धनद्वारा आबद्ध हुन्छन्। यी बन्धनहरूले तिनलाई सजिलै छुट्याउन दिँदैनन्। ती बन्धनहरूलाई नष्ट गर्न, भाँच्न बढी बल, रासायनिक हस्तक्षेप आवश्यक हुन्छ। त्यसपछि अणुहरू तत्त्व परमाणुहरूमा विघटन हुन्छन्। लामो समयसम्म परमाणुहरूलाई अझ टुक्र्याउन सकिँदैन भन्ने मानिन्थ्यो। हाम्रो शताब्दीमा यो पूर्वधारणा पुष्टि भयो कि परमाणुहरू अझ साना मौलिक कणहरूबाट बनेका हुन्छन्, जुन आकार र विद्युतीय आवेश दुवैका हिसाबले एक-अर्काबाट फरक हुन्छन्। सबैभन्दा सकारात्मक मौलिक कणहरू सकारात्मक आवेशित प्रोटोन, तटस्थ न्यूट्रोन र नकारात्मक इलेक्ट्रोन हुन्।

92 प्राकृतिक तत्वहरूमध्ये केवल 15 देखि 20 तत्वहरू मात्र सबै यौगिकहरूमा सहभागी हुन्छन्।

तत्वहरूको परमाणुको वजनलाई हामी यसरी मापन गर्छौँ कि तिनीहरू सबैभन्दा हल्का तत्व हाइड्रोजनको परमाणुभन्दा कति गुणा भारी छन् भनेर तुलना गर्छौँ (नयाँ परिभाषाअनुसार कार्बनको परमाणुका 1/12 भागबाट।

कुनै पनि तत्व अर्को तत्वसँग मनपरी, जति पनि मात्रामा संयुक्त हुन सक्दैन। हाइड्रोजन परमाणुसँग रासायनिक बन्धन बन्ने सम्भावनालाई एकसंयोजक मानिन्छ। त्यसैले हाइड्रोजन परमाणु एकसंयोजी हो। एउटै हाइड्रोजन परमाणुसँग यौगिक बनाउने परमाणु पनि एकसंयोजी हुन्छ। यदि कुनै तत्वले दुई, तीन, चार आदि हाइड्रोजन परमाणुहरूलाई बाँध्छ भने त्यो दुई-, तीन-, चार- आदि संयोजी हुन्छ। आठसंयोजकता कुनै तत्वको सम्भव हुने सबैभन्दा उच्च संयोजकता हो। तर, धेरै संयोजकताहरू भएका तत्वहरू पनि छन्; ती परिवर्ती संयोजकता भएका हुन्छन्।

यौगिकहरूका मुख्य समूहहरू अजैविक र जैविक यौगिक हुन्। जैविक यौगिकहरूमा कार्बन हुन्छ, जबकि अजैविकमा — केही दुर्लभ अपवाद बाहेक — कार्बन हुँदैन।

कार्बनिक यौगिकहरूको ठूलो सङ्ख्या हुनुको कारण कार्बन परमाणुहरू आपसमा बाँधिन सक्ने क्षमता, अर्थात् कार्बन शृङ्खलाहरूको निर्माण हो। (कार्बनिक यौगिक भन्ने नाम पहिले यस्तो धारणा थियो कि तिनलाई केवल जीवित जीवहरूले मात्र उत्पादन गर्न सक्छन्, त्यसैबाट आएको हो.)

अम्लहरू खतरनाक, विनाशकारी पदार्थ हुन्, जसले छालामा वा पेटमा डढेलोजस्तै गहिरा घाउहरू उत्पन्न गर्छन्। लिटमस कागजको सहायताले अम्लहरू सजिलै चिनिन सक्छन्, किनकि नीलो लिटमस अम्लमा रातो हुन्छ। अम्लसँग काम गर्दा सुरक्षात्मक चस्मा र रबरका पञ्जा अनिवार्य छन्। सावधानी अपनाउँदा पनि यदि अम्लको थोपा छालामा खस्यो भने - पहिले यसलाई सुक्खा कपडाले पुछ्नुपर्छ, त्यसपछि बग्दो पानीले धुनुपर्छ, र अन्त्यमा सोडा-बाइकार्बोनेटको घोलले अम्लका अवशेष निष्क्रिय पार्नुपर्छ (आकृति 1)।

चित्र 1

BAZE धातुका अक्साइडहरूको पानीसँगको प्रतिक्रियाबाट बनेका उत्पादनहरू हुन्। पानीमा घुल्ने र क्षयकारी प्रभाव भएका आधारहरूलाई क्षार भनिन्छ। तिनीहरू सजिलै चिनिन्छन्, किनकि तिनको प्रभावले रातो लिटमस नीलो हुन्छ। यी अत्यन्तै क्षयकारी पदार्थ हुन्। यिनबाट हुने घाउहरू एसिडबाट हुने घाउभन्दा पनि गाह्रो गरी निको हुन्छन्। HTZ नियमहरू एसिडका लागि जस्तै हुन्। चोट लाग्दा छालालाई पातलो पारिएको एसिडले (जस्तै सिरका अम्लले) धुनुपर्छ।

लवणहरू क्षार र अम्लको अभिक्रियाबाट बन्छन्। तिनले छालालाई कम वा लगभग असर गर्दैनन्। तर लवणहरूसँग काम गर्दा पनि सावधानीपूर्वक व्यवहार गर्नुपर्छ, किनकि केही विषालु हुन्छन्।

घरायसी रसायनहरू

यो धेरै पहिलेदेखि नै ज्ञात छ, विशेषगरी खाद्य वस्तुहरू संरक्षित गर्दा।

संरक्षणका साधनहरूलाई निम्न रूपमा विभाजन गर्न सकिन्छ:

1. एकैसाथ स्वाद दिने र सामग्रीलाई सुरक्षित राख्ने पदार्थहरू: चिनी, नुन, सिरका, बोसो, साइट्रिक एसिड, टार्टरिक एसिड।

2. सूक्ष्मजीव नष्ट गर्ने पदार्थहरू: नाइट्रेट, ग्लुटामिक एसिड, फिटकरी, चूनाको दूध, सैलिसिल, बेन्जोइक एसिड र सोडियम बेन्जोएट।

3. जेलिनुजस्ता पदार्थ, रङहरू र मसला।

चिनी। 55% चिनी (चिनी =C12H22O11) कुनै उत्पादनमा (बेर, रास्पबेरी, खुर्पानी, नासपाती, स्याउ) अन्य रसायन नथपी मिसायौं भने हामीले त्यसलाई पूर्ण रूपमा संरक्षण गरेका हुन्छौं (मिठाई/सिरप)। 55% भन्दा बढी चिनी थप्न सिफारिस गरिँदैन, किनकि चिनी क्रिस्टलाइज हुन थाल्छ। 50% भन्दा कम चिनीले संरक्षण गर्दैन। अम्लीय खाद्य पदार्थमा चिनी थप्दा, केवल छोटो समयसम्म उमाल्नुपर्छ, किनकि चिनी विघटन हुन थाल्छ।

नुन। भान्सामा प्रयोग हुने नुन (सोडियम–क्लोराइड, NaCl) ले स्वाद पनि दिन्छ र साथै संरक्षण पनि गर्छ। यसको संरक्षण क्षमता नुनको हाइग्रोस्कोपिक गुणका कारण हुन्छ (यसले चिसोपन सोस्छ)। यदि मासुमा नुन हालियो भने, नुनले मासुबाट मात्र होइन ब्याक्टेरियाबाट पनि निश्चित मात्रामा पानी बाँध्छ र त्यसलाई नष्ट गर्छ। अन्य सूक्ष्मजीवहरू पनि पानीबिना जीवित रहन सक्दैनन्।

शालित्रा। (पोटासियम नाइट्रेट, KNO3). नुनिलो, तितो, सेतो, क्रिस्टलीय धुलो। यो तटस्थ हुन्छ। 2,5 kg मासु संरक्षणका लागि हामी 0,5 ग्राम पोटासियम नाइट्रेटलाई 100 g तातो पानीमा घोल्छौँ। कुटिएको मासुलाई यस घोलले भिजाइन्छ। सही मात्रामा प्रयोगमा ध्यान दिनुपर्छ, किनकि बढी मात्रामा पोटासियम शालित्रा निकै तितो र विषालु हुन्छ।

Glutamic acid (amino–pyrovic acid, amino-glutaric acid, НООС-СН2-СН2–СН(NH)2–СООН) लगभग सबै प्रोटिनहरूमा पाइने एक अमिनो अम्ल हो। यसलाई विभिन्न सुप, झोल (Podravka, Knorr आदि) का कन्सन्ट्रेट बनाउन, अर्थात् मासु संरक्षणका लागि प्रयोग गरिन्छ। 1 kg मासुका लागि 5 g घोलिएको glutamic acid लिइन्छ।

स्फटिक (पोटासियम–एल्युमिनियम–सल्फेट, KAl(SO4)2 शुद्ध अवस्थामा संरक्षणका लागि, अर्थात् नरम फलफूल र तरकारीको संरचना कडा बनाउन प्रयोग गरिन्छ, ताकि संरक्षणको क्रममा ती भत्किएर नष्ट नहुन्। 1 kg फलफूल, अर्थात् तरकारीका लागि 1,4 g स्फटिक प्रयोग गरिन्छ।

चूना दूध। यसले फिट्किरी जस्तै उस्तै प्रभाव दिन्छ। 0,5 kg जलेको चुनालाई 5 लिटर पानीमा घोलेर एक रात राखिन्छ, सावधानीपूर्वक डेकेन्ट गरिन्छ (करिब 2/3 स्वच्छ घोल खन्याइन्छ) र यस चूना दुध [Ca(OH)2] मा फलफूल वा तरकारीलाई 15-20 minuta सम्म भिजाइन्छ र अन्त्यमा तातो पानीले पखालिन्छ।

सिट्रिक अम्ल। सिट्रिक अम्ल वनस्पति जगतमा अत्यन्त व्यापक रूपमा पाइन्छ। यो प्रायः हरेक फलमा पाइन्छ (अक्सी–प्रोपान–ट्राइकार्बोक्सिलिक अम्ल, C6H8O7)। सिट्रिक अम्लका गन्धरहित, रङहीन क्रिस्टल तातो पानीमा घुल्छन्। 1 kg फलका लागि 1 देखि 2g अम्ल चाहिन्छ।

टार्टारिक एसिड। रङहीन, गन्धहीन (C4H6O6), जसको पोटासियम नुन वाइनमा पाइन्छ। यस एसिडको प्रभाव साइट्रिक एसिडजस्तै हुन्छ।

एसिटिक एसिड। रङ्गविहीन, तीव्र गन्ध भएको, अत्यन्त अम्लीय संक्षारक पदार्थ (СН3СООН)। ढुसी र ब्याक्टेरियाका लागि ठूलो शत्रु। निश्चित सान्द्रताभन्दा माथि, अम्लीय वातावरणमा, ब्याक्टेरिया बाँच्न सक्दैनन्। त्यसैले एसिटिक एसिड प्रायः संरक्षणका लागि प्रयोग गरिन्छ। पसलहरूमा यो विभिन्न सान्द्रता (शक्ति) मा पाइन्छ। 1 kg कुनै उत्पादनका लागि करिब 2-3 डेसीलिटर 10%–को एसिटिक एसिड घोल पर्याप्त हुन्छ। एसिटिक एसिडले धेरै धातुहरू (फलाम, आल्मुनियम, तामा, जस्ता) नष्ट गर्छ। तामा वा जस्तासँग बनेको एसिटिक एसिडको यौगिक विषालु हुन्छ, त्यसैले एसिटिक एसिडको प्याकेजिङका लागि केवल सिसा, सिरेमिक, इनेमल, प्लास्टिक वा काठको भाँडो मात्र प्रयोग गर्न सकिन्छ।

सालिसिलिक एसिड सेतो, सुई-जस्तो, क्रिस्टलीय, गन्धहीन चूर्ण हो (C6H4(OH)COOH). यो कोष-विष हो, र ब्याक्टेरिया तथा स्पोरहरू नष्ट गर्छ। ठूलो मात्रामा यो मानव शरीरका लागि पनि विषालु हुन्छ, त्यसैले संरक्षणका लागि साना, ठ्याक्कै तोकिएका मात्रामा प्रयोग गरिन्छ। 1 kg फलमा अधिकतम 0,8 g सम्म थपिन्छ।

बेन्जोइक अम्ल सेतो, रेशमी, सुई-जस्तो वा पत्र-जस्तो, क्रिस्टलीय पदार्थ (Н6С5СООН) हो। यसले ब्याक्टेरिया र स्पोरहरूलाई अत्यन्त राम्रोसँग नष्ट गर्छ। ठूलो मात्रामा यो जीवमा हानिकारक पनि हुन्छ, त्यसैले 1 kg उत्पादनमा केवल 0,5 ग्राम मात्र थपिन्छ।

गोंदहरू

सिंथेटिक टाँस्ने पदार्थहरूको ठूलो सङ्ख्या बजारमा बढ्दो रूपमा छाउँदै गएको छ। तर “सार्वत्रिक टाँस्ने पदार्थ” भन्ने नामले हामीलाई भ्रममा पार्नु हुँदैन। यी टाँस्ने पदार्थहरू राम्रा त हुन्, तर सार्वत्रिक भने होइनन्; केही पदार्थमा राम्रोसँग टाँसिन्छन्, केहीमा कमजोर रूपमा।

हामी घरेलु बजारमा उपलब्ध हुने केही सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण टाँस्ने पदार्थहरू प्रस्तुत गर्नेछौं, साथै कुन सामग्री ती टाँस्ने पदार्थहरूले सबैभन्दा राम्रोसँग टाँस्न सकिन्छ भन्ने टिप्पणीसहित।

गोंद, (हाडको, छालाको) कागज, काठ, कपडा, सेलोफेन टाँस्न प्रयोग हुन्छ, साथै यीलाई छाला र सिसासँग टाँस्न पनि प्रयोग हुन्छ।

Вenzol पोलिस्टाइरिनको विलायक हो, अर्थात् यसको चिपकाउने पदार्थ। पोलिस्टाइरिनका प्लेटहरू आपसमा टाँसिनुका अतिरिक्त, benzol को सहायताले पोलिस्टाइरिनमा plexiglas, celluloid र cellophane पनि टाँसिन्छन्।

तरल काँच काँच र कडा सामग्रीहरू टाँस्न प्रयोग गरिन्छ, जस्तै कपडा, कागज, धातु, पोर्सिलेन र सिरेमिकसँग बेकलाइट, तथा यिनलाई आपसमा पनि।

क्लोरोफर्म प्लेक्सी-ग्लासका लागि घोलक, अर्थात् टाँस्ने पदार्थ हो। प्लेक्सिग्लासलाई क्लोरोफर्मको सहायताले काँच, सेरामिक, पोर्सिलेन, पोलिस्टाइरोल र सेल्युलोइडमा टाँस्न सकिन्छ।

Boropor ले रबरलाई रबरसँग, रबरलाई धातुसँग, छाला, काँच, पोर्सिलेन, काठ, कपडा टाँस्छ। त्यसैगरी छालालाई धातुसँग, काँच र काठसँग भने कम रूपमा टाँस्छ।

Oho »univerzalno« टाँसने पदार्थ सफलतापूर्वक काँच, पोर्सिलेन, काठ, पोलिप्लास्ट र धातु टाँस्न प्रयोग गरिन्छ।

Risopren (कृत्रिम रबर) मुख्यतः रबर र छालालाई टाँस्न प्रयोग गरिन्छ। लिनोलियम, podolit, vinaz पाना, कङ्क्रिटमा पार्केट टाँस्न पनि सिफारिस गरिन्छ।

Savanol छाला, रबर, उल्ट्रापास, कार्पेट, कपडा, काठ, सलोनाइट र जस्ती पातामा टाँस्न प्रयोग गरिन्छ।

Neostik un »univerzalno« lepilo. यसलाई विभिन्न सामग्रीहरू; छाला, काठ, रबर, कपडा आदि जोड्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।

Drvofix काठ, काठका पाटाहरू (प्यानल, पार्टिकल बोर्ड आदि) का लागि, स्टाइरोफोमलाई काठसँग, पार्केटलाई काठका आधारहरूमा र यस्तै कामहरूका लागि प्रयोग हुने गोंद हो।

Teleol (neopren). छाला, रबर, प्लास्टिक सामग्री, वस्त्र, काठ, PVC भुइँ आवरण आदि टाँस्न प्रयोग हुने गोंद।

Krautoxin (Kunstsoff aus der Tube). दुई-घटक गोंद, जसमा दुवै घटक पहिले मिसाइन्छ र त्यसपछि आधा घण्टाभित्र प्रयोग गरिन्छ। यो धातु, ढुंगा, सिसा, पोर्सिलेन, थर्मो-स्थिर पोलिप्लास्ट (बेकेलाइट) आदि टाँस्छ।

इपोक्सी–चिपकाउने पदार्थहरू, जस्तै: ARALDIT (स्विट्जरल्याण्ड), ЕРON (Shell), EPILOX (Buna-werke), EPORESIT (हङ्गेरी), समय-समयमा बजारमा पाउडर, पेस्ट, डण्डी, इमल्सनका रूपमा पाइन्छन्। यी उत्कृष्ट चिपकाउने पदार्थ हुन्, विशेष गरी धातु-धातु, वा रबर, छाला आदिको टाँसाइमा।

Desmodur, desmoden पलिएरिथेन टाँस्ने पदार्थ हुन्, तिनको प्रयोग धातुलाई रबरसँग, वा धातुलाई धातुसँग टाँस्नमा गरिन्छ।