כימיקלים ופוליפלסטים, כימיקלים ביתיים, דבקים

התעסקות בכימיקלים ובפוליפלסטים

פעם נחשבה הכימיה ל״קסם שחור״, ואילו כיום אנו נתקלים בה בכל צעד ושעל, וגם במשק הבית. ידוע לנו שבעזרת ״השור השחור״ או חומרים דטרגנטיים אחרים ניתן לכבס את הכביסה בקלות. רבים יודעים שמספר האוקטן של הבנזין עולה בעזרת טטראתיל עופרת. כמובן, ידע כזה אינו הופך אדם לכימאי. כדי להתקדם מעט בכיוון זה, נכיר את יסודות הכימיה:

חומר שניתן לפרקו לחומרים אחרים, בעלי תכונות שונות, בשיטות פיזיקליות פשוטות (מיון, ניפוי, מגנט וכו’) נקרא תערובת. חומר הומוגני לחלוטין, שלא ניתן לפרקו בשיטות פשוטות כאלה לרכיבים בעלי תכונות שונות, נקרא תרכובת.

תרכובות בנויות ממולקולות המורכבות מיסודות, הקשורים בקשרים כימיים מסוימים. קשרים אלה אינם מאפשרים את פיצולם הפשוט. הרס, שבירת קשרים אלה דורש כוחות גדולים יותר, התערבות כימית. אז המולקולות מתפרקות ליסודות, כלומר לאטומים. זמן רב סברו כי האטומים אינם ניתנים עוד לחלוקה. במאה שלנו אושרה ההנחה המוקדמת שהאטומים מורכבים מחלקיקים יסודיים קטנים עוד יותר, הנבדלים זה מזה הן בגודלם והן במטענם החשמלי. החלקיקים היסודיים הבולטים ביותר הם הפרוטון הטעון חיובית, הנייטרון הנייטרלי והאלקטרון השלילי.

בכל התרכובות של 92 היסודות הטבעיים משתתפים רק 15 עד 20 יסודות.

את משקל אטומי היסודות אנו מודדים על ידי השוואה בכמה פעמים הם כבדים יותר מאטום היסוד הקל ביותר, המימן (לפי ההגדרה החדשה יותר מ-1/12 מאטום הפחמן.

אף אחד מן היסודות אינו יכול להתאחד עם יסוד אחר בכמויות שרירותיות, מכל סוג שהוא. את האפשרות לקשירת אטום המימן באמצעות קשר כימי אנו רואים כיחידתית. לפיכך, אטום המימן הוא חד-ערכי. גם אטום היוצר תרכובת עם אטום מימן אחד הוא חד-ערכי. אם היסוד קושר שני, שלושה, ארבעה וכו’ אטומי מימן, אזי הוא דו-, תלת-, ארבע-ערכי וכו’. שמונה-ערכיות היא הערכיות המרבית האפשרית של יסוד אחד. עם זאת, קיימים יסודות בעלי יותר מערכיות אחת; הם בעלי ערכיות משתנה.

הקבוצות העיקריות של התרכובות הן תרכובות אנאורגניות ואורגניות. בתרכובות אורגניות יש פחמן, ואילו באנאורגניות - למעט חריגים נדירים - אין פחמן.

הסיבה לקיומם של מספר רב של תרכובות אורגניות נעוצה ביכולת של אטומי הפחמן להיקשר זה לזה, כלומר ביצירת שרשראות פחמניות. (השם תרכובות אורגניות נובע מההבנה הקדומה שרק יצורים חיים יכולים לייצר אותן.)

חומצות הן חומרים מסוכנים וממיסים, שבמגע עם העור או בקיבה גורמים לפצעים קשים, בדומה לכוויות. אפשר לזהות חומצות בקלות בעזרת נייר לקמוס, כי לקמוס כחול הופך לאדום בחומצה. בעבודה עם חומצות דרושים משקפי מגן וכפפות גומי. אם למרות הזהירות נפל טיפה של חומצה על עורנו - יש תחילה לנגב אותה במטלית יבשה, אחר כך לשטוף במים זורמים ולבסוף לנטרל את שאריות החומצה בתמיסת סודה לשתייה (איור 1).

איור 1

בסיסים הם תוצרי תגובה של תחמוצות מתכת עם מים. אלקליות הן בסיסים המסיסים במים ובעלי פעולה מאכלת. קל לזהותם, משום שבפעולתם לקמוס אדום הופך לכחול. אלה חומרים מאכלים מאוד. הפצעים מהם נרפאים בקושי, יותר מאשר פצעים שנגרמים מחומצות. תקנות הבטיחות והגיהות זהות לאלו של חומצות. בעת פציעה יש לשטוף את העור בחומצה מדוללת (למשל חומצה אצטית).

מלחים נוצרים בתגובה בין בסיסים לחומצות. הם שורפים את העור מעט מאוד או כלל לא. עם זאת, בעבודה עם מלחים יש לנהוג בזהירות, משום שחלקם רעילים.

כימיקלים במשקי בית

זה ידוע כבר מזמן, במיוחד בעת שימור מוצרי מזון.

ניתן לחלק את אמצעי השימור ל:

1. חומרים המעניקים בו-זמנית טעם ומשמרים מוצרים: סוכר, מלח, חומץ, שומן, חומצה לימונית, חומצה טרטרית.

2. חומרים להשמדת מיקרואורגניזמים: סלפטר, חומצה גלוטמית, אלום, חלב סיד, סליציל, חומצה בנזואית ונתרן בנזואט.

3. חומרים דמויי ג׳לי, צבעים ותבלינים.

סוכר. לאחר הוספת 55% סוכר (סוכר =C12H22O11) למוצר כלשהו (משזיפים, פטל, משמשים, אגסים, תפוחים) ללא הוספת חומרים כימיים אחרים, הוא נשמר לחלוטין (מתוק). לא מומלץ להוסיף יותר מ־55% סוכר, משום שיתרחש גבוש של הסוכר. ערך נמוך מ־50% סוכר אינו משמר. כאשר מוסיפים סוכר למוצרי מזון חומציים, יש לבשל רק זמן קצר, משום שהסוכר מתפרק.

מלח. מלח בישול (נתרן-כלוריד, NaCl) מעניק גם טעם ובו בזמן גם משמר. יכולת השימור נובעת מההיגרוסקופיות של המלח (סופג לחות). אם בשר מומלח, המלח קושר כמות מסוימת של מים לא רק מן הבשר אלא גם מן החיידקים, ובכך משמיד אותם. גם שאר המיקרואורגניזמים אינם יכולים להתקיים ללא מים.

שאליטרה. (אשלגן חנקתי, KNO3). אבקה מלוחה, מרירה, לבנה, קריסטלית. היא ניטרלית. לשימור 2,5 kg בשר ממיסים 0,5 גרם של אשלגן חנקתי ב־100 גרם מים חמים. מרטיבים את הבשר הקצוץ בתמיסה זו. יש להקפיד על מינון מדויק, שכן בכמויות גדולות שאליטרת אשלגן היא מרה מאוד ורעילה.

חומצה גלוטמית (חומצה אמינו–פירובית, חומצה אמינו-גלוטרית, НООС-СН2-СН2–СН(NH)2–СООН היא חומצת אמינו המצויה כמעט בכל החלבונים. משתמשים בה להכנת תרכיזים של מרקים ותבשילים שונים (Podravka, Knorr וכו’), וכן לשימור בשר. על 1 kg בשר נוטלים 5 גרם של חומצה גלוטמית מומסת.

אלום (אשלגן–אלומיניום–סולפט, KAl(SO4)2 משמש במצבו הטהור לשימור, כלומר לחיזוק מבנה של פירות וירקות רכים יותר, כדי שלא יתפרקו וייהרסו במהלך השימור. עבור 1 kg של פירות, או ירקות, משתמשים ב-1,4 גרם אלום.

חלב סיד. יש לו פעולה זהה לזו של אלום; ממיסים 0,5 kg סיד שרוף ב־5 ליטרים מים ומשאירים לעמוד לילה אחד, דקנטציה בזהירות (מוזגים כ־2/3 מן התמיסה הצלולה) ובחלב הסיד הזה [Ca(OH)2] משרים פירות או ירקות עד 15-20 m דקות ולבסוף שוטפים במים חמים.

חומצה לימונית. חומצה לימונית נפוצה מאוד בממלכת הצומח. היא נמצאת כמעט בכל פרי (חומצה אוקסי–פרופן–טריקרבוקסילית, C6H8O7) גבישים חסרי ריח וחסרי צבע של חומצה לימונית נמסים במים חמים. ל־1 kg ק״ג פרי דרושים 1 עד 2 גרם חומצה.

חומצה טרטרית. חסרת צבע, חסרת ריח (C4H6O6), שמלח האשלגן שלה מצוי ביין. פעולתה של חומצה זו דומה לזו של חומצת לימון.

חומצה אצטית. חומר חסר צבע, בעל ריח חריף, חומצי מאוד ומאכל (СН3СООН). אויב גדול של עובש וחיידקים. מעל ריכוז מסוים, בסביבה חומצית, חיידקים אינם יכולים לחיות. לכן נעשה שימוש רב בחומצה אצטית לשימור. בחנויות היא מצויה בריכוזים שונים (חוזקים שונים). עבור 1 kg של מוצר כלשהו די בכ־2-3 דציליטר של תמיסת חומצה אצטית בריכוז 10%–. חומצה אצטית הורסת מספר רב של מתכות (ברזל, אלומיניום, נחושת, אבץ). התרכובת הנוצרת עם נחושת או אבץ מן החומצה האצטית היא רעילה, ולכן רק כלי מזכוכית, קרמיקה, אמייל, פלסטיק או עץ יכול לשמש כאריזה לחומצה אצטית.

חומצה סליצילית היא אבקה לבנה, גבישית, דמוית מחטים, חסרת ריח (C6H4(OH)COOH). היא רעל לתאים, ולכן משמידה חיידקים ונבגים. בכמות גדולה היא רעילה גם לאורגניזם האנושי, ולכן לשימור משתמשים בה בכמויות קטנות ומדויקות. על 1 kg של פירות מוסיפים לכל היותר 0,8 גרם.

חומצה בנזואית היא חומר גבישי לבן, משיי, מחטי או לוחיתי (Н6С5СООН). היא משמידה היטב חיידקים ונבגים. בכמויות גדולות היא גם מזיקה לאורגניזם, ולכן ל-1 kg מוצר מוסיפים רק 0,5 גרם.

דבקים

מספר רב של דבקים סינתטיים כובש יותר ויותר את השוק. עם זאת אין לתת למונח »דבק אוניברסלי« להטעות אותנו. דבקים אלה טובים, אך אינם אוניברסליים; רק לחלק מן החומרים הם נדבקים היטב, ולאחרים פחות.

נמנה כמה מן הדבקים החשובים ביותר, שניתן להשיג בשוק המקומי, עם ציון אילו חומרים ניתן להדביק באמצעות דבקים אלה בצורה הטובה ביותר.

דבק עצמות, (עצמותי, עורי) משמש להדבקת נייר, עץ, טקסטיל, צלופן, וכן להדבקת אלה לעור ולזכוכית.

Вenzol הוא ממס של פוליסטירן, כלומר הדבק שלו. בנוסף להדבקה הדדית של לוחות פוליסטירן, בעזרת בנזול נדבקים לפוליסטירן גם פרספקס, צלולואיד וצלופן.

זכוכית נוזלית משמשת להדבקת זכוכית וחומרים קשים, כגון באקליט עם טקסטיל, נייר, מתכות, פורצלן וקרמיקה, או אלה זה לזה.

כלורופורם הוא ממס, כלומר דבק לפלקסיגלס. ניתן להדביק פרספקס עם כלורופורם לזכוכית, לקרמיקה, לפורצלן, לפוליסטירן ולצלולואיד.

בורופור מדביק גומי לגומי, גומי למתכת, עור, זכוכית, פורצלן, עץ, טקסטיל. כמו כן עור למתכת, ופחות טוב לזכוכית ולעץ.

הדבק »אוניברסלי« Oho משמש בהצלחה להדבקת זכוכית, פורצלן, עץ, פוליפלסט ומתכת.

ריזופרן (גומי מלאכותי) משמש בעיקר להדבקת גומי ועור. להדבקת לינולאום, פודוליט, לוחות וינאז ופרקט על בטון הוא מומלץ גם כן.

Savanol משמש להדבקת עור, גומי, אולטרפאס, טפטים, טקסטיל, עץ, סלוניט ופח מגולוון.

Neostik un »דבק« אוניברסלי. ניתן להשתמש בו להדבקת חומרים שונים; עור, עץ, גומי, טקסטיל וכדומה.

Drvofix הוא דבק לעץ, ללוחות עץ (פאנל, סיבית וכד’) ולפוליסטירן מוקצף עם עץ, להדבקת פרקט על תשתיות עץ וכד’.

Teleol (neopren). דבק להדבקת עור, גומי, חומרים פלסטיים, טקסטיל, עץ, חיפויי רצפה מ־PVC וכו׳.

Krautoxin ‏(Kunstsoff aus der Tube). דבק דו־רכיבי, שבו מערבבים תחילה את שני הרכיבים ולאחר מכן משתמשים בו בתוך חצי שעה. מדביק מתכת, אבן, זכוכית, פורצלן, פלסטים תרמוסטביליים (בקלאיט) וכו׳.

דבקי אפוקסי, כגון: ARALDIT (שוויץ), ЕРON (Shell), EPILOX (Buna-werke), EPORESIT (הונגריה), מצויים מדי פעם בשוק, בצורת אבקה, משחה, מקלות ואמולסיות. אלה דבקים מצוינים, במיוחד בהדבקת מתכת למתכת, או גומי, עור וכדומה.

דסמודור, דסמודן הם דבקים פוליאוריתניים, ומשמשים בהדבקת מתכת עם גומי, או מתכת עם מתכת.