Кептіргіштерде кесілген ағаштарды немесе дайын бөлшектерді кептіру процесі берілген температураның, ылғалдылықтың және ауа қозғалысы жылдамдығының әсерінен өтеді. Бұл шарттар бірге кептіру режимін жасайды.
Кептіру кезінде режимді өзгерту
Процесс кезінде температура мен ауа ылғалдылығы өзгереді:
- кептіру басында, әдетте, құрғақ және дымқыл термометрдегі көрсеткіштер арасындағы шамалы айырмашылықпен төмен температура мен жоғары ауа ылғалдылығы белгіленеді;
- кептіру соңында құрғақ және дымқыл термометрдегі көрсеткіштер арасындағы үлкен айырмашылықпен жоғары температура мен төмен ауа ылғалдылығы қолданылады.
Құрғақ және дымқыл термометрдегі көрсеткіштер арасындағы айырмашылық неғұрлым көп болса, кептіру режимі соғұрлым қатал болады — өлшемдердің, материалдардың түрі мен күйінің, кептіргіштің құрылысының және құрғақ материалдың сапасына қойылатын талаптардың бірдей жағдайында.
Режимнің қаталдығын оны кептірудің нормативтік уақытымен салыстыру арқылы бағалауға болады. Берілген режимде кептіру ұзақтығы нормадан қысқа болса, режим қаталырақ.
Ағаштағы ылғалдылық пен кернеуді бақылау
Кептіру кезінде ағаштың ылғалдылығы мен кернеу күйін бақылау керек.
Ылғалдылық кептіру бөлмесіндегі ағаштың бақылау үлгісін мерзімді өлшеу арқылы тексеріледі. Созылу немесе қысу кернеулері бақылау үлгісінен кесілген сынақ шанышқыларын бақылау арқылы бақыланады.
Сурет 1. Сынақ шанышқылары: а — сыртқы қабаттардағы созылу кернеулері және ішкі қабаттардағы қысу кернеулері; б — бетке қысым және орталық аймақтағы кернеу; c — қалыпты үлгі.
Материалдың кернеу күйіне сәйкес ағашты гидрометриялық өңдеуге сәйкес келеді. Сыртқы жарықтар тудыратын созылу кернеулері жиі кездеседі. Содан кейін материал ылғалдылығы жоғары және температурасы жоғары ауамен өңделеді.
Бұл өңдеу әдетте ағаш 23 және 30% ылғалдылығына жеткеннен кейін жүзеге асырылады. Ылғалдылығы жоғары және температурасы жоғары ауа қатты ағаш түрлерін, сондай-ақ қылқан жапырақты ағаш түрлерінен жасалған үлкен қима материалдарын кептіру үшін қолданылады.
Бұл аралық өңдеудің шамамен ұзақтығы:
- қарағай мен шырша ағашы үшін: 4–5 сағат әрбір 25 mm қалыңдығы үшін;
- қайың ағашы үшін: 6–8 сағат.
Ауа температурасы мен ылғалдылығын өлшеу
Кептіргіштегі ыстық ауаның температурасы мен ылғалдылығы психрометрмен өлшенеді. Ол екі термометрден тұрады - құрғақ және дымқыл - және ауа ылғалдылығы арнайы диаграммалар немесе кестелер көмегімен олардың көрсеткіштеріне сәйкес анықталады.
Кептіргіштің дұрыс жұмыс істеу шарттары
Орнатылған режимді жылу шығыны болмаса және таза ауаны беру және су буымен қаныққан ауаны шығару қалыпты орындалса, сақтауға болады.
Сондықтан кептіргіш герметикалық түрде жабылуы керек. Есіктер, қабырғалар мен төбелер жылуды ұстап тұруы керек, ал жеткізу және шығару арналары таза ауаны үздіксіз беріп, су буымен қаныққан ауаны алып тастауы керек.
Ұтымды есік конструкциясын және кептіру бөлмесін жабуға арналған керек-жарақтарды таңдау, жүйелі техникалық қызмет көрсету және жоспарлы және профилактикалық жөндеуді ұйымдастыру материалдың үнемді және қалыпты кептірілуін қамтамасыз етеді.